Органический мед: как это возможно?

Те, кто сопротивляется органической пище, всегда быстро шутят перед банкой с органическим медом, издеваясь над тем, что пчеловод не стоит за каждой пчелой, чтобы проверить, собирается ли она кормиться цветами и растениями, выращиваемыми в соответствии с правилами биологическое земледелие. Конечно, но если в пчеловодстве существует этикетка органического происхождения, она находит свое естественное оправдание.

100% органический мед?

В своем выпуске за апрель 2018 года журнал 60 Millions de consommateurs озаглавил вопрос о чистоте, которая не всегда соответствует органическим, после анализа 74 органических продуктов, чтобы выяснить, были ли они загрязнены более чем 600-дюймовыми нежелательными веществами ( пестициды, пластификаторы, растворители, остатки ветеринарных препаратов и другие загрязнители) ». Среди протестированных продуктов был мед. В предыдущем тесте обычный мед содержал в среднем шесть остатков загрязняющих веществ по сравнению с 0,3 в органическом меде. В этом тесте, проведенном в апреле 2018 года, органический мед в основном находится в ногтях, поскольку девять образцов из двенадцати не содержат остатков пестицидов и ветеринарных препаратов, а в трех других -Компоненты глифосата наверняка были обнаружены в результате загрязнения окружающей среды соседних поверхностей. Отсюда интерес к разработке органических поверхностей, чтобы избежать этого!

Итак, как и почти все органические продукты, мед не всегда на 100% органический, но он настолько близок, что ограничивает - за исключением следов или остатков - ваше поглощение химических молекул, вредных для здоровья.

Как пчелы обнаруживают органические участки?

Этикетка AB устанавливает спецификации, контролируемые органами по сертификации, такими как Ecocert. Первое правило требует, чтобы «в радиусе 3 км от ульев источники нектара и пыльцы состояли в основном из органических культур, спонтанной флоры, сельскохозяйственных культур, обработанных с использованием методов, оказывающих незначительное воздействие на окружающую среду ( луга, болота, леса, ...) ».

Это правило хотело принять во внимание расстояние, которое пчелы проходят во время производственного периода, зная, что пчеловод будет отдавать предпочтение среде, где дикие цветы доминируют вокруг улья, в большем периметре, чем органическое поле или в ограниченное окружение леса. Действительно, сегодня органическое земледелие еще недостаточно развито, чтобы выращивать такие большие площади. Но это означает, что ульи нужно устанавливать подальше от городских или промышленных зон.

Органическое пчеловодство также требует, чтобы естественные ресурсы были правилом, оно налагает правила на кормление пчел и, в частности, на их происхождение.

Этикетка Bio Cohérence строже: например, если предыдущая этикетка разрешает использование ГМО до 0,9% в случае загрязнения извне, то здесь присутствие ГМО строго запрещено.

Маркировка Nature et Progrès идет даже дальше официальных правил и Bio Cohérence, в частности, запрещая любое использование синтетических материалов, поощряя производство ульев с использованием наиболее натуральных материалов, выбирая деревенских и местных пчел, которых кормят. 100% органический и др.

Этикетка Demeter подчеркивает, прежде всего, «способ, которым осуществляется разведение, и его способность позволить пчелам найти свою истинную природу», поскольку их радиус кормления слишком велик, чтобы быть уверенным в том, что они обеспечены питанием ». только или даже в основном в областях биодинамического культивирования ". Подход немного другой.

С учетом анализов и проверок, регулярно проводимых сертифицирующими органами, а также ассоциациями защиты потребителей, очевидно, что в меде с органической маркировкой будет мало или совсем не будет (только в виде остатков) нежелательных веществ по сравнению с медом. обычный мед, особенно если последний имеет происхождение из Европейского Союза ...