Кресс-салат (Lepidium sativum), с сильным и пряным вкусом
Кресс-салат, также называемый водяным кресс-салатом, наситором или культурным пассажем, - это однолетнее растение, которое очень быстро растет, но быстро переходит в семена. Его зеленые лопастные листья более или менее разрезаны, черешковые, мелкие, длиной от 3 до 5 см и расположены в виде розетки. Летом в верхних гроздьях развиваются маленькие белые цветки.
Это листья кресс-салата, которые едят сырыми в смешанном салате, они усиливают свой почти пряный вкус.
Садовый кресс-салат обладает противовоспалительными, стимулирующими и пищеварительными свойствами, а также содержит витамины A, C, B и K, а также кальций, железо, марганец, фосфор и цинк.
Хотя это однолетний кресс-салат, он дает от 2 до 3 отрастаний в течение года, если только обрезать листья, не затрагивая сердце.
- Семья: Brassicaceae
- Тип: годовой
- Происхождение: Ближний Восток, Иран
- Цвет: белые цветы
- Посев: да
- Резка: нет
- Посадка: с марта по сентябрь
- Цветение: лето
- Высота: до 0,5 м
Идеальная почва и место для кресс-салата
Кресс-салат Alénois выращивают в полутени весной, в тени летом и на солнце в конце сезона на светлой, прохладной и богатой гумусом почве.
Срок посева кресс-салата
Садовый кресс-салат высевают рядами на глубину 1 сантиметр и на расстоянии 15-20 см друг от друга с марта по сентябрь, чередуя посевы каждые 3 недели, если вы хотите собирать урожай непрерывно, потому что его рост очень быстрый.
Консультации по уходу и выращиванию кресс-салата
Полив должен быть регулярным, особенно в жаркую погоду. Приветствуется рыхление между рядами.
Сбор, сохранение и использование кресс-салата
Когда ростки достигают десяти сантиметров в высоту, их при необходимости срезают низко до земли и сразу же съедают.
Помимо приправки салатов и сырых овощей, кресс-салат Alénois также используется в качестве приправы для придания вкуса в конце приготовления некоторым мясным и овощным блюдам, а также соусам и супам.
Болезни, вредители и паразиты кресс-салата
Следует наблюдать за блохами, как и за большинством Brassicaceae.
Расположение и выгодное сочетание кресс-салата
Это растение, которое выращивают в ящиках, в частности, чтобы дать проросшие побеги, в горшке, в горшке, а также в земле огорода.
Рекомендуемые сорта кресс-салата для посадки в саду
Обычный садовый кресс является самым распространенным, но вы также найдете кресс-салат, который более мелкий, кресс-салат с большими листьями, очень урожайный, кресс-салат золотой ...
(Фото 1: Лео Михелс - Public Domain)