Руккола (Eruca sativa), салат из перца для месклуна

Руккола, которую долгое время называли «эрусом», представляет собой очень освежающий деревенский салат, обычно его высота составляет от 8 до 12 дюймов. Его маленькие мясистые листья от 3 до 5 см красивого темно-зеленого цвета, в основном разделены на неправильные и неровные доли. Их слегка острый и острый вкус, а также хрустящая текстура делают рукколу мгновенно узнаваемым салатом на небе.

Цветет руккола с апреля по сентябрь, образуя небольшие грозди белых или желтоватых цветов с пурпурными жилками.

Он очень богат витамином С и известен своими пищеварительными и тонизирующими свойствами. Часто его используют для украшения месклуна - смеси салатов с менее выраженным вкусом.

Анекдот: Ракета считалась мощным афродизиаком, настолько, что на какое-то время была запрещена в монастырских садах!

• Семья: Brassicaceae
• Тип: годовой
• Происхождение: Южная Европа
• Цвет: белые или желтоватые цветы
• Посев : да
• Резка: нет
• Посадка: с марта по август
• Урожай: с апреля по август.
• Высота: до 30 см.

Идеальная почва и место для выращивания рукколы в огороде

Руккола хорошо себя чувствует на прохладной плодородной, богатой гумусом и хорошо обработанной почве. Руккола любит солнце, но, тем не менее, ценит возможность получить немного тени, особенно в очень жарких регионах.

Саженцы рукколы

Посев производят прямо на месте с марта по август. Сейте семена в ряд примерно через каждые 3 см рядами на расстоянии 20-30 см друг от друга. Прорежьте до 15 см.

Руккола вряд ли подходит для посева в клетки или горшки, требующие пересадки на место. С другой стороны, его легко пересеять и он может быть немного инвазивным.

• Смотрите листок: когда и как сеять и сажать салаты

Совет по уходу и культуре рукколы

Поливайте постоянно, потому что из-за нехватки воды, даже изредка, у растений появляются семена. Регулярно рыхлите и прополкайте. Не стесняйтесь удалять цветоносы, потому что семена снова засеваются.

Сбор, сохранение и использование рукколы

Рукколу собирают, обрезая листья на уровне земли, когда они достигают максимума 20 см, что будет стимулировать второй рост, а затем, возможно, третий, если полив регулярный.

Рукколу едят в салате, отдельно с оливковым маслом и лимонным соком, или в месклуне с салатом, батавией, лолла-росса, дубовым листом, цикорием ...

Болезни, вредители и паразиты рукколы

Блохи могут размножаться на рукколе, как только наступает пик течки. Также нужно следить за личинкой капусты.

Благоприятное сочетание рукколы с другими садовыми овощами

Руккола хорошо сочетается с некоторыми другими обитателями огорода: чесноком, свеклой, морковью, сельдереем, капустой, огурцами, солеными огурцами, кабачками, фасолью, клубникой, бобами, дынями.

Сорта рукколы, рекомендуемые для посадки в саду

Не существует конкретных видов, но различают Eruca sativa, которая соответствует культивируемой рукколе Diplotaxis ericoides, обозначающей дикую рукколу.

(фото 1 - R☼Wεnα - CC BY-NC-ND 2.0)