Фрукты и овощи с огорода

Семена чиа (Salvia hispanica), богатые Омега-3

Семена чиа производятся из вида шалфея Salvia hispanica , который, как следует из названия, произрастает в испаноязычных регионах Южной Америки. Это травянистое растение уже культивировалось ацтеками еще в доколумбовые времена для получения семян, которые использовались в качестве основы для еды и чьи энергетические активы уже были оценены по достоинству.

В самом конце 20-го века американский промышленник обнаружил питательные свойства семян чиа, создал сорт и использовал Южную Америку для производства этого нового «суперпродукта», предназначенного для экспорта в западные страны, заинтересованных тысячами людей. преимущества этих семян. И снова происходит разграбление местных ресурсов с Юга в пользу Севера: поэтому необходимо при совершении покупок, по крайней мере, убедиться, что это продукция, полученная в результате справедливой торговли!

Чиа боится заморозков, что объясняет, почему его в основном выращивают в Южной Америке. У него квадратный стебель, достигающий 1 метра в высоту, с черешковыми, продолговатыми, супротивными листьями, покрытыми серой или белой шерстью длиной до 10 см. Соцветия образуют колосья с мутовчатыми белыми или пурпурными цветками. Семена мелкие (2 мм), слегка удлиненные, гладкие и блестящие, серо-коричневого цвета с более темной пятнистостью. Это то, что мы едим при добавлении в салаты, йогурты, пирожные, киноа, булгур, рис или овощи, потому что они не имеют действительно выраженного вкуса.

С точки зрения питания, высокое содержание липидов (до более 35%), богатых омега-3 (альфа-линоленовой кислотой), является одним из преимуществ среди многих других (см. Ниже ), что диетологи рекламируют это семена без глютена.

Семья: Lamiaceae
Тип: годовой
Происхождение: Мексика
Цвет: белые или фиолетовые цветы
Посев: да
Резка: нет
Посадка: весна
Урожай: осень
Высота: до 1 м

Идеальная почва и место для чиа

Salvia hispanica выращивается на открытом солнце в хорошо дренированной почве, которая достаточно влажна при посеве, чтобы дать возможность прорасти.

Дата посева чиа

Семена чиа будут сеять весной, а не раньше апреля, когда уже не следует опасаться весенних заморозков, в идеале - в прогретую почву.

Совет по уходу и культуре чиа

Если семенам чиа требуется влажность для прорастания и роста, впоследствии они очень хорошо выдержат периоды жары и даже засухи, не требуя частого полива.

Польза и польза семян чиа для здоровья

Во-первых, это богатство Омега-3 семян чиа, которое составляет их главное преимущество, поскольку незаменимые жирные кислоты полезны для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Также очень важно содержание в нем кальция, калия и магния. Семена чиа не только являются хорошим источником белка, но и содержат 9 незаменимых аминокислот.

Семена чиа богаты пищевыми волокнами, они слизистые, то есть набухают в желудке, вызывая эффект подавления аппетита.

Кроме того, употребление семян чиа положительно влияет на холестерин: снижает уровень триглицеридов и повышает уровень хорошего холестерина.

В отличие от того, что можно размножать, у людей с диабетом не будет наблюдаться никакого влияния на уровень сахара в крови.

Чтобы извлечь максимальную пользу из семян чиа, их лучше измельчить или раздавить, чтобы употребить в пищу: усвоение и хорошее усвоение организмом улучшится.