Фрукты и овощи с огорода

Майоран (Origanum majorana) или крупный орегано

Майоран ( Origanum majorana ) часто путают с диким орегано, но он не такой морозостойкий (-4 ° C против -15 ° C), что объясняет, почему его обычно выращивают как однолетник. Нам нравится это ароматное растение за его камфорный запах, напоминающий «травы Прованса», который он испускает, когда его листья шуршат и на кухне, который раскрывается с большей силой, чем орегано ( Origanum vulgare ), из которых он является близкий родственник того же пола.

Это растение с прямостоячими стеблями и небольшими округлыми опушенными серовато-зелеными листьями. Его белые цветки, сгруппированные в верхние колосья, окружены очень характерными округлыми прицветниками, которые дали ему одно из его народных названий, а именно «ракушечник майоран».

Листья и цветковые верхушки содержат ароматическую эссенцию, богатую терпинеолом, линалоолом, флавоноидами. Из него получают эфирное масло, имеющее только наружное применение. Его противоинфекционные, антибактериальные и успокаивающие свойства были известны веками, особенно при лечении заболеваний дыхательных путей. Это также хорошее спазмолитическое средство при расстройствах пищеварения. Так как он также обладает расслабляющими свойствами, он действует как успокаивающее средство от бессонницы и беспокойства. При наружном применении эфирное масло майорана успокаивает боли в суставах, ревматизм, кривошея.

Семья: Lamiaceae
Тип: годовой
Происхождение: Юго-Западная Азия
Цвет : белые цветы
Посев: да
Резка : нет
Посадка: май
Цветение: лето
Высота : от 20 до 40 см

Идеальная почва и экспозиция для посадки майорана в огороде

Майоран выращивают на хорошо дренированной, легкой, сухой и плодородной почве. Можно песок с землей смешать. Поддерживает известняковые почвы, гальку и засуху. Ему нужно теплое, солнечное и незамерзающее место.

Дата посева и посадки душицы

Размножают это растение весной семенами. Высевают в марте под укрытие в ящики при 15-18 ° С в песчаный грунт. По мере роста прореживаем, чтобы сеянцы хорошо развивались, затем пересаживаем в горшки, когда у них будет хотя бы 4 настоящих листа.

Посадка на место состоится в середине мая, когда будет устранена опасность заморозков.

Доска по уходу и выращиванию майорана

Защитите стопу мульчей из мульчи. Сорняк. Если вы хотите, чтобы ножка стала гуще и не зацвела слишком рано, защипните концы стеблей.

Чтобы сохранить ногу из года в год, посадите майоран в горшок, который вы будете перезимовать вдали от морозов.

Сбор, консервирование и использование майорана

Листья и цветы можно собирать по мере необходимости или сушить, желательно утром перед жаркой погодой.

Майоран можно использовать в свежем или сушеном виде для придания вкуса приготовленным блюдам, мясу, птице, рыбе, супам, соусам, маринадам и блюдам провансальской кухни на основе помидоров, обязательно добавляя его в конце приготовления, чтобы он не потерял. не слишком сильный аромат, довольно хрупкий для нагревания. Но особенно в пицце мы узнаем аромат майорана.

Он используется из-за его лечебных свойств, как указано выше, и его настой может тонизировать чувствительную и раздраженную кожу.

Расположение и благоприятная ассоциация майорана

Близость майорана благоприятна для большинства овощей из-за его запаха, который может действовать как репеллент против определенных вредителей.

Прекрасно переносит посадку в горшке на балконе или террасе, но также найдет свое место в ароматном саду или на летних грядках.