Растения и цветы в саду

Кардамин лугов (Cardamine) или кресс-салат

Кардамин - это род, включающий множество видов, которые ценят все довольно влажные и тенистые места. В основном это сорняки, волокнистые или чешуйчатые корневища которых участвуют в их быстром развитии, часто относя их к инвазивным растениям.

Cardamine pratensis встречается чаще всего, его обычно называют луговым кардамином, водяным кресс-салатом или луговым кресс-салатом, потому что листья у основания напоминают листья кресс-салата. Этот многолетник в форме розетки имеет короткие корневища, листья размером от 10 до 15 см, от серо-зеленого до более темного, глянцевые, с парами конических, овальных, округлых или фасолевидных листочков (от 2 до 8). Его придаточные саженцы мало ценятся садоводами.

У его цветов 4 поперечных лепестка и шесть тычинок, они белые, лиловые или пурпурные, диаметром от 1 до 3 см. Обладает очень хорошей морозостойкостью: мороз не погубит!

Его цветы и молодые листья, приготовленные или сырые, можно есть: они богаты сернистой эссенцией, они имеют пряный и слегка перечный вкус, который может заменить им горчицу или напомнить васаби.

Семья: Brassicaceae
Тип: многолетник
Происхождение: Европа, Северная Америка, Северная Азия
Цвет: белые, сиреневые или пурпурные цветы
Посев: да
Резка: да
Посадка: весна или осень
Цветение: май
Высота: до 45 см.

Идеальная почва и воздействие лугового кардамина

Красный кардамин хорошо растет в полутени или под легким солнцем на прохладной гумусовой почве, так как он самопроизвольно растет в затопленных канавах и на влажных лугах.

Срок посева, обрезки и посадки лугового кардамина

Вряд ли вы будете заниматься размножением кардамина, но посев проводят под холодный каркас весной или осенью; однако, учитывая легкость, с которой это черенкование, лучше всего выбрать этот способ размножения в июле.

Совет по содержанию и культуре кардамина лугов

Поскольку это растение классифицируется как «сорняк», очевидно, что никакого обслуживания не ожидается.

Сбор, сохранение и использование лугового кардамина

Вы можете собрать его на влажных лугах, возделываемых органически с апреля, где он легко растет для приготовления пищи. Его можно добавить в салат, чтобы приправить его, но также и в соус, который тогда станет острым.