Фрукты и овощи с огорода

Орех макадамия (Macadamia integrifolia), самый жирный орех

Квинслендский орех или макадамия ( Macadamia integrifolia ), также известный как австралийский орех или молотый орех на Реюньоне, больше идентифицируется по сухофруктам, которые он производит: орехи макадамия, очень популярные в выпечке.

Это хорошо разветвленное дерево с большим портом может достигать 20 м в высоту в штате Квинсленд, расположенном на северо-востоке Австралии, откуда оно происходит. Поэтому он используется для обогрева и выдерживает лишь очень краткие и сильные морозы в других местах при температуре не более -2 ° C.

Помимо декоративных элементов, дерево производит очень интересную древесину для краснодеревщиков. Его темно-зеленые, устойчивые овальные листья длиной от 10 до 15 см, кожистые, объединены 3: они создают плотную тень.

Цветение, состоящее из небольших белых цветков, объединенных в висячие грозди длиной от 20 до 25 см, происходит в ноябре-декабре. Грозди, которые сформируются, созреют в июле в южном полушарии (в январе на севере). Однако для получения плодов обычно требуется от 7 до 8 лет.

Орех макадамия размером с большой лесной орех собирают сразу после того, как он упал на землю. Затем его необходимо высушить при очень низком уровне влажности. Упакованный в очень твердую оболочку, миндаль белый, круглый, гладкий, хрустящий, очень насыщенный (734 ккал / 100 г) и очень маслянистый, поскольку содержание масла в нем колеблется от 70 до 80%. Это самый жирный из орехов.

Масло, которое должно быть на 100% чистым, добывается методом холодного отжима, его лечебные, регенерирующие и питательные свойства хорошо известны для кожи и волос. Кроме того, его богатство антиоксидантами помогает бороться со старением кожи. Он широко используется в массаже из-за его очень хорошей проникающей способности, которая не оставляет жирной кожи.

Обладая легким вкусом, напоминающим кокосовый орех, его можно есть на гриле и солить в качестве аперитива, покрывать шоколадом или добавлять в ванильное мороженое.

Семья: Proteaceae
Тип: экзотическое фруктовое дерево
Происхождение: Австралия
Цвет: белые цветы
Посев: да
Резка: да
Посадка: весна
Урожай: январь (северное полушарие) и июль (южное полушарие).
Высота: от 15 до 20 м.

Идеальная почва и место для макадамии

Грецкий орех Квинсленд выращивают в земле, на богатой, глубокой и хорошо дренированной почве, которая может быть слегка известковой, и для него должно быть полезно жаркое (20-25 ° C), солнечное, влажное, защищенное место. сильные ветра.

Дата посева, обрезки и посадки макадамии

Посев свежих семян в укрытие при 25 ° C можно проводить, но в основном они будут служить подвоями, которые нужно прививать через 2 года.

Черенки легко удаляются, но этот метод редко используется из-за проблем с недостаточным укоренением.

Посадка обычно проводится весной, чтобы получить пользу от сезонной влажности для роста дерева.

Совет по содержанию и выращиванию макадамии

Для получения качественных орехов необходим регулярный полив летом. Обрезка не требуется.

Сбор, сохранение и использование макадамии

Сбор урожая осуществляется путем сбора спелых плодов, упавших на землю. После извлечения скорлупы орехи следует хранить в холодильнике, чтобы они не прогоркли. Их едят в соленой или сладкой, жареной или простой кухне. А масло ореха макадамии используется как косметическое средство, так и в качестве пищевой приправы.

Болезни макадамии, вредители и паразиты

Макадамия не знает конкретных врагов или конкретных болезней.

Расположение и благоприятная ассоциация Макадамии

Это дерево, которое в регионах Средиземноморья необходимо выращивать в земле. В другом месте вы можете установить его в горшок для украшения, но не ожидайте плодоношения.