Галангал: за его пищеварительные свойства

Малый галангал ( Alpinia officinarum ) или лекарственный галангал принадлежит к семейству Zingiberaceae. Род Alpinia насчитывает около 200 видов устойчивых корневищных многолетников, происходящих из опушек светлых лесов влажных тропиков Индии, Юго-Восточной Азии и Австралии. Малый галангал, как и большой галангал, веками использовался в аюрведической медицине.

Галангал, пищеварительный и тонизирующий

Alpinia officinarum , малый галангал, и Alpinia galanga , большой галангал, являются двоюродными братьями имбиря ( Zingiber officinale ). Более того, красновато-коричневое, мясистое, узловатое, очень ароматное корневище имеет запах горящего имбиря. У него крепкие стебли, похожие на тростник, с длинными полужесткими листьями и белые цветы с прожилками красного цвета, сгруппированные вместе, образуя разветвленное соцветие. Плоды - шаровидные, яйцевидные капсулы, содержащие семена.

Растение может достигать 1,5 м в высоту и даже больше у некоторых декоративных видов, совсем не морозостойкое, обычно выращивается в теплицах, желательно в земле, потому что внушительные и мощные корни не подходят для горшечной культуры.

Корневище галангала содержит ароматическую эссенцию, богатую альфа-пиненом, цинеолом и линалоолом, а также сесквитерпеновыми лактонами, включая галангол и галангин.

Лечебные свойства галангала

Это пищеварительные свойства галангала, признанные сегодня в фитотерапии: он используется при затрудненном пищеварении, болях в животе, рвоте, диарее и помогает избавиться от кишечных газов.

Уже в средние века этой «пряности жизни» наделялись возбуждающие, тонизирующие, желудочные и ветрогонные свойства.

Его антибактериальные, фунгицидные, противовоспалительные, антисептические и отхаркивающие эффекты приводят к тому, что галангал используется против ангины, кашля и бронхита.

Кроме того, большой галангал обладал бы афродизиаком на либидо женщин ...

Галангал можно купить в аптеках или в экзотических магазинах. Он представлен и используется по-разному:

• настой: 1 чайная ложка порошка сушеного корневища / 15 сл, настаивать 5-10 минут (для переваривания),
• в отваре: 1 чайная ложка порошка сушеного корневища / 15 сл, прокипятить 5-10 минут и дать настояться столько же времени (для облегчения респираторных заболеваний),
• в свежем виде: пожуйте ломтик свежего корневища калгана, чтобы успокоить зубную боль,
• в капсулах, таблетках или материнской настойке по назначению фармацевта.

Растение на кухне

Корневище свежего калгана используется в качестве приправы в кулинарии, особенно при приготовлении блюд кухни Юго-Восточной Азии (в частности, Лаоса, Таиланда), а также имбиря.

Другие виды галангала

Род Alpinia имеет много видов, включая Alpinia officinarum , малый галангал и Alpinia galanga , большой галангал, которые используются из-за их лечебных и кулинарных свойств.

Чистый галангал ( Alpinia speciosa syn. Alpinia zerumbet ) очень похож на предыдущие и также используется для придания вкуса кухне.

Alpinia purpurata ценится за свою декоративную силу с устойчивыми красными прицветниками.

Китайский галангал ( Kaempferia galanga ) принадлежит к другому роду, но также используется для приправки риса в кулинарии, поскольку его ботанические и ароматические свойства очень близки к таковым из рода Alpinia .

Использовать растения для лечения необходимо, предварительно посоветовавшись с врачом, фармацевтом или травником. Беременные женщины, люди с хроническими и серьезными заболеваниями или принимающие лекарства должны проконсультироваться с врачом перед самолечением, которое может вызвать побочные эффекты, в том числе взаимодействие с лекарствами.