Фрукты и овощи с огорода

Молотый лесной орех (Conopodium majus) с легким ореховым вкусом

Вы вряд ли найдете молотый лесной орех ( Conopodium majus ) на прилавках своего рынка, но вы можете встретить его во время прогулки во влажных секторах и лесных районах, особенно в Бретани, но также и в Оверни, а также в Вар и Корсика. Его выращивание очень конфиденциально, потому что у него очень низкие урожаи, однако ничто не мешает вам, а, наоборот, выращивать его в своем огороде, чтобы раскрыть его вкус, близкий к традиционному лесному ореху, производимому из лещины ( Corylus avellana ).

Молотый лесной орех ( Conopodium majus ), также называемый оголенным коноподом, большим коноподом или другими народными названиями, такими как abernotte in Vendée, устойчив к температуре -12 ° C. Он образует пучок с очень разрезанными листьями в двухоперистых листочках, как у моркови. На конце желобчатых стеблей, которые поднимаются вверх, появляются желтовато-белые цветы, даже немного розовые, в зонтиках диаметром 7-8 см, которые распускаются примерно с мая по август. Когда цветы развиваются, листья исчезают.

Съедаются его корни, маленькие округлые клубни диаметром от 1 до 2 см: под их коричневатой оболочкой, которая легко отделяется, у них белая мякоть.

Семья: Apiaceae
Тип: многолетний овощ
Происхождение: Европа
Цвет: белые цветы
Посев: да
Резка: да
Посадка: весна
Урожай: октябрь-ноябрь.
Высота: от 50 до 60 см

Идеальная почва и место для измельчения фундука

Арахис выращивают на открытом солнце или в полутени на влажной, прохладной и, по возможности, слегка кислой почве.

Срок посева и деления молотого фундука

Весной (апрель и май в зависимости от региона) вы будете сеять молотый фундук, который прорежьте примерно на 20 см. Одновременно может выполняться разделение клочков.

Консультации по уходу и выращиванию молотого фундука

Поскольку эта культура любит влажные почвы, вам необходимо убедиться, что вы поливаете достаточно, чтобы почва оставалась влажной.

Летом можно надавить на стебли, чтобы стимулировать рост клубней.

Сбор, консервирование и использование измельченного фундука

Клубни нелегко собрать, потому что при натяжении стебля они ломаются. Вы должны использовать лопату, чтобы собрать глубоко заросшие молотые орехи. Но оставьте немного в земле на следующий год или отложите, чтобы можно было пересаживать в следующем году!