Когда собирать петрушку и как ее хранить?

Петрушка ( Petroselinum crispum ), возможно, является одним из наиболее широко культивируемых приправ, несмотря на то, что сеянцы петрушки имеют репутацию труднодоступных для выращивания растений. Однако, как только семена прорастут и молодые растения начнут развиваться, петрушка может продолжать расти в земле в ароматном саду, а также в горшке на террасе или балконе.

держи пучок петрушки

Его довольно устойчивый травяной вкус и свежесть также гармонируют, когда он сырой с сырыми овощами, а также приготовлен для придания вкуса всем видам блюд в соусах, овощах, омлетах, маринадах, супах, не забывая при этом о его идеальном сочетании с чеснок… Даже если его аромат поддерживает приготовление, желательно добавлять петрушку в последнюю минуту. Незаменим на кухне, вот как от нее избавиться круглый год.

Когда собирать петрушку?

Хотя петрушка не слишком холодная, она относительно хорошо сопротивляется холоду, предпочтительнее защитить простую или кудрявую петрушку в туннеле, если температура упадет выше -5 ° C.

Поскольку летом петрушка самая красивая, ее можно собирать в этот период с целью ее сохранения, особенно если собирать ее стебель за стеблем на периферии стебля, и она обновляется без прекращается до тех пор, пока хорошая погода.

Как только веточки петрушки будут собраны, промойте букет под водой, чтобы очистить его от пыли и другой грязи, которая может осесть на листьях. С этого момента вы можете есть петрушку или выбрать способ хранения, который зависит от того, хотите ли вы сохранить ее свежей в течение нескольких дней или нескольких месяцев.

Как хранить петрушку?

Держите петрушку свежей несколько дней.

Если вы собрали или купили красивый пучок плоской или кудрявой петрушки, после того, как вы очистили ее, вам следует отрезать кончики стеблей и положить в стакан с водой, если вы собираетесь съесть в течение 3 или 4 часов. дней.

Чтобы он оставался свежим подольше, до 10-14 дней, действуйте так же, накрыв букет и бокал полиэтиленовым пакетом, положив все на полку в холодильнике.

нарезать петрушку вручную

Храните петрушку в морозильной камере.

Чтобы петрушка оставалась в морозилке несколько недель, нужно мелко нарезать чистые, не влажные листья, не используя электрический миксер, который изменяет вкус; Разложите нарезанные травы на подносе или разделочной доске и тоже заморозьте. Когда они заморожены, вы можете перелить их в герметичную коробку, которая останется в морозильной камере. Эта двухступенчатая заморозка помогает предотвратить слипание и слипание трав. Вы также можете порционировать его в лотке для льда.

Храните сушеную петрушку

Петрушку можно хранить, просушив листья в тени. Поэтому их можно уменьшить до крупных фрагментов, которые нужно хранить в герметичном ящике. Этот метод позволяет хранить его очень долго, но при этом он теряет часть своего аромата. Вы можете использовать его напрямую или предварительно увлажнить его в небольшой теплой воде.

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ