Чайное дерево (Camellia sinensis), для настоя его листьев

Чайное дерево ( Camellia sinensis ), или чайное дерево, представляет собой вечнозеленый компактный густой кустарник, произрастающий в Юго-Восточной Азии, родственник декоративной камелии ( Camellia ), очень известной в саду. Именно из настоя листьев чайного дерева мы получаем самый потребляемый напиток в мире после воды: чай.

Будучи тропическим кустарником, растущим на высоте от 1000 до 2000 метров над уровнем моря, он остается относительно осторожным и не переносит слишком суровых зим (максимум -7 ° C); таким образом, в наших широтах он будет более подходящим для садов на атлантическом побережье, защищенных от сильных ветров, предлагая среду как мягкую, так и влажную.

Этот небольшой куст высотой от 1 до 2 м (до 8 м в Азии) состоит из многочисленных ветвей с устойчивыми темно-зелеными кожистыми, очень мелкозубчатыми и блестящими листьями длиной до 10 см.

В пазухах листьев красивые белые цветки диаметром 2 см с 5 лепестками появляются примерно с октября по декабрь, поодиночке или группами.

Растение содержит кофеин, называемый теином, катехические танины и флавоноиды: по спектру определенных лечебных свойств оно относится к «напиткам с функциональными свойствами».

• Семья: Théaceae
• Тип: ароматный кустарник
• Происхождение: Китай, Индия
• Цвет: белые цветы
• Посев: нет
• Резка: да
• Посадка: весна или осень
• Урожай: весна
• Высота: от 1 до 1,5 м

Идеальная почва и место для выращивания чая

Чайное растение выращивают на солнце или в полутени на богатой, глубокой, кислой и богатой гумусом почве.

Дата черенкования и посадки чайного растения

Обрезку тушеных молодых побегов проводят летом при температуре не ниже 21 ° С.

Консультации по уходу и выращиванию чайного растения

Полив и мульчирование необходимы для сохранения перегноя почвы.

Чайное растение регулярно обрезают, собирая нежные молодые побеги, которые обновляют каждые 1-2 недели: недостаточная прищипка вредит качеству чая.

Сбор, консервирование и использование чайного растения

Чай начинают собирать с кустов возрастом от 3 до 4 лет, с которых мы вырезаем от 3 до 6 см верхушечных почек, которые сушатся перед настаиванием, чтобы отпраздновать напиток, который делает время чая для наших соседей счастливым. Британский.

Тонизирующие, стимулирующие и мочегонные свойства чая были признаны тысячелетиями.

• См. Файл на чай, напиток здоровья

Болезни, вредители и паразиты чайного растения

Чайное растение подвержено атакам тлей и мучнистых червецов и может быть заражено сажистой плесенью.

Расположение и благоприятная ассоциация чайного завода

Это растение можно выращивать в земле, в небольшом закрытом саду на побережье Атлантического океана, при условии, что оно все равно будет защищено в суровые зимы. Он также подходит для горшечного выращивания с зимовкой на веранде или в теплице, или даже с зимним покрывалом, включающим горшок.

Из чайного растения также можно сделать элегантный бонсай.

Рекомендуемые сорта чайного дерева для посадки в саду

Род Camellia насчитывает более 250 преимущественно декоративных видов, но чайное растение ( Camellia sinensis ) - это только один и тот же вид, вкус которого варьируется в зависимости от региональных терруаров (Дарджилинг, Цейлон ...) и послеуборочных операций. из которых делают зеленый, белый, черный чай ... Разновидности Camellia sinensis существуют, но их названия и классификации очень запутаны, в дополнение к двум наиболее известным, Camellia sinensis var. sinensis , старейший из провинции Юньнань в Китае, и Camellia sinensis var. assamica , более локализованный в Индии.

Чем отличаются зеленый чай, черный чай, белый чай?

Обычно чаи различают четырьмя цветами:

• зеленый чай : свежие листья быстро нагреваются, а затем сушатся перед скручиванием,
• черный чай : свежие листья оставляют для увядания, затем скручивают и ферментируют (окисляют) перед обжариванием,
• белый чай : свежие листья, отобранные в соответствии со строгими критериями, перед сушкой проходят тщательное завяливание; высокотехнологичный процесс объясняет его более высокую стоимость,
• синий , улун или длинный чай Ву: листья подвергаются той же обработке, что и черный чай, за исключением того, что ферментация является лишь частичной.

Красный чай, как мы часто называем ройбуа ( Aspalathus linearis ), не имеет ничего общего ни с чаем, ни с географическим происхождением, ни с ботаническим семейством.