Широкая фасоль (Vicia faba), нелюбимая бобовыми

Фасоль ( Vicia faba ) - однолетнее растение из семейства бобовых со средиземноморским климатом, которое довольно нелюбимо, потому что оно всегда продается в свежем виде, но на его очистку требуется немного времени. Это бобовое растение, также называемое горганом, болотным или полевым бобом, имеет толстые и квадратные стебли и листья, состоящие из крупных овальных листочков.

Широкая фасоль (Vicia faba), нелюбимая бобовыми

На уровне соединения листьев с мая по июль появляются небольшие грозди белых цветов с черными пятнами. Они дадут толстые стручки, в каждом из которых находится от 4 до 8 плоских семян, уже довольно больших размеров. Эти семена, бобы, собирают с мая по август и обычно едят в виде салатов или овощей, но их можно есть сырыми или приготовленными, свежими или сушеными.

Несмотря ни на что, этот средиземноморский овощ устойчив к холоду (-3 ° C) и может расти в прохладном климате. Он очень богат клетчаткой и белком (25%), и сегодня его можно есть только свежим, вероятно, из-за его толстой кожуры, которая затрудняет очистку кожуры после высыхания. Он очень легко переваривается, когда на нем больше нет кожуры.

  • Семья: Fabaceae
  • Тип: годовой
  • Происхождение: Западная Азия, Европа
  • Цвет: белые цветы с черными пятнами
  • Резка: нет
  • Посев: февраль-март или октябрь-ноябрь
  • Урожай: с мая по август
  • Высота: от 30 см до 1 м

Идеальная почва и место для выращивания фасоли в огороде

Бобы ценят глубокую, богатую, плотную, довольно известковую почву, но, прежде всего, не кислую. Теплая и солнечная погода, и фасоль чувствует себя как дома.

Дата посева фасоли

Посев происходит в феврале-апреле или октябре-ноябре. Разместите карманы с 3 семенами на расстоянии около 20 см друг от друга рядами на расстоянии около 15 см друг от друга. Семена следует закладывать на глубину примерно 3 см.

  • Смотрите файл: посев фасоли

Доска содержания и культуры фасоли

Рыхление, полив и регулярная прополка. Когда они достигнут 15 см, молодые бобы нужно растереть.

В том случае, если тля приземлилась, не будучи приглашенной, желательно прищипнуть концы разросшихся побегов, что будет способствовать развитию стручков, но необходимо подождать, пока не появится не менее 5 стадий цветения.

Сбор, консервирование и использование фасоли

Между весенним посевом и сбором урожая проходит 3-4 месяца, что позволяет собирать урожай в период с мая по июнь или даже позже, летом для регионов, отличных от Средиземноморья. Осеннюю рассаду получим в марте-апреле.

Зеленые семена без шелухи можно заморозить после бланширования на 30 секунд. Чтобы стручки оставались сухими, вам нужно подождать, пока стручки полностью высохнут на стебле и станут черными с золотистыми отблесками; затем соберите их и выньте сухие бобы, которые вы сохраните сухими в течение нескольких месяцев.

свежие бобы приготовить

Свежие бобы едят сырыми после снятия шелухи, варят или тушат на сковороде. После высыхания они должны выдерживаться не менее 12 часов и готовиться 2 часа без конверта.

Болезни, вредители и паразиты фасоли

Основными проблемами, с которыми сталкиваются бобы, являются тля, а также ржавчина, плесень, бобовый долгоносик, бобовые трипсы.

Расположение и выгодное сочетание бобов

Держите фасоль подальше от лука, лука-шалота, чеснока, но она станет хорошим компаньоном вместе с артишоком, сельдереем, кукурузой и картофелем.

Также посейте рукколу ( Eruca sativa ) рядом с фасолью: она поднимется и зацветет с первой жары весны, привлекая таким образом множество вспомогательных насекомых, которые наверняка запрыгнут на бобы, чтобы съесть тлю! На юге розмарин будет иметь такой же эффект.

Сорта фасоли, рекомендуемые для посадки в саду

Существуют разные виды, в том числе фасоль Aguadulce с очень длинным стручком, ценимая за быстроту роста, фасоль Major , ранняя, но устойчивая ко всем климатам, а также фасоль Севилья, дающая большие белые зерна, фасоль болотная , Виндзорская фасоль , зеленая карликовая фасоль Берка ....

Фаба - это подвид ( Vicia faba var. Equina или второстепенный ), который в основном используется в качестве корма для домашнего скота.

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ