Фрукты и овощи с огорода

Шпинат-клубника (Chenopodium capitatum), необычный фруктовый овощ

Клубничный шпинат ( Chenopodium capitatum , ранее Blitum capitatum ) - один из забытых овощей, как листьев, так и фруктов, поскольку листья едят сырыми в салатах или готовят как шпинат, но также едят маленькие красные плоды. Визуально они образуют смесь ежевики и клубники с разным вкусом, поскольку это блестящие ягоды с довольно мягким, но сочным вкусом, содержащие множество мелких семян.

Темно-зеленые листья образуют розетку, в центре которой развивается стебель. Листья треугольные, слегка зазубренные, с высоким содержанием щавелевой кислоты, токсичного вещества в случае обильного употребления, вызывающего проблемы с почками и недостаток питательных веществ.

Летом в пазухах верхних листьев появляются небольшие невзрачные самоопыляющиеся зеленые цветки, образующие клубочки, которые призваны стать плодами.

Семья: Amaranthaceae
Тип: годовой
Происхождение: Азия
Цвет: зеленые цветы
Посев: да
Резка: нет
Посадка: апрель-май
Цветение: с мая по август.
Урожай: с июня по октябрь.
Высота: от 50 см до 1 м

Идеальная почва и место для выращивания шпината и клубники

Клубничный шпинат выращивают на солнце, если оно не слишком сильное, оно будет ценить более полутень на богатой, прохладной и хорошо дренированной почве.

Срок посева клубники и шпината

Земляничный шпинат сеют в апреле и мае, междурядьями примерно 25 см и засыпая семена 2 см почвы. Прореживать нужно будет сначала на 8-10 см, затем на 25-30 см, с возможностью пересадки этих сорванных саженцев.

Его можно пересаживать, несмотря на мороз, потому что семена в земле сохраняют всхожесть.

Сбор, консервирование и использование шпината-клубники

Примерно через 2–2 с половиной месяца после посева вы можете начать обрезать листья по мере необходимости в течение всего лета. Вы будете готовить их как шпинат, вареные или сырые в смеси для салатов.

Плоды, которые чем-то напоминают свеклу, созревают с июля и собираются до октября, чтобы сделать желе или кули: они больше раскрывают свой вкус в приготовлении, чем при обычном употреблении.

Болезни, вредители и паразиты шпината-клубники

Как и многие листовые овощи, следует опасаться в основном улиток и слизней, потому что они кусают только молодые растения.

Расположение и выгодное сочетание шпината и клубники

В огороде можно попробовать шпинат и клубнику вместе с горохом, цикорием, салатом, фасолью, капустой или бобами. Его также можно очень хорошо выращивать в горшке.