Горох (Pisum sativum), зеленый горошек или манжета

Горох ( Pisum sativum ) - одно из однолетних, карликовых или вьющихся (гребных) овощных растений. Растению нужно держаться за опору благодаря усикам, расположенным на конце черешков листа. У растения листья длиной 5-8 см, состоящие из 2-3 пар маленьких округлых листочков.

Горох (Pisum sativum), морщинистый или гладкий горох

Это растение дает стручок двустворчатого моллюска, называемый стручком, прямой, слегка изогнутый, длиной около десяти сантиметров, внутри которого, хорошо завернутый и защищенный, прячется от 6 до 10 горошин. которые могут быть гладкими (круглыми) или морщинистыми, диаметром до 8 мм. Первые подходят для раннего выращивания, особенно в регионах с мягким климатом, а растения с морщинистыми зернами, более сладкие и крупные, дольше сохраняют нежность.

Таким образом, горох классифицируется в этом отношении в категории так называемых семенных овощей: зеленый, когда он потребляется свежим из стручка, или сушеный, который затем становится «колотым горохом». А когда стручок едят до того, как сформируются семена, его называют снежным горошком.

Нежный и слегка сладкий горох имеет относительно высокую энергетическую ценность (80 ккал / 100 г), он богат витаминами B, C и E, клетчаткой, калием и содержит белок.

  • Семья: Fabaceae
  • Тип: однолетний овощ
  • Происхождение: Ближний Восток, Южная Европа
  • Посев: да
  • Посадка : октябрь-ноябрь или февраль-июнь.
  • Урожай: с мая по август
  • Высота : от 50 см (карлики) до 3 м (весла)

Идеальная почва и место для выращивания гороха

Для роста гороха необходима богатая, хорошо дренированная, плотная и богатая гумусом, хорошо рыхлая почва. Он также оценит теплую и солнечную экспозицию весной; Летняя жара его не устраивает, поэтому поздний сев не рекомендуется.

Дата посева гороха в огороде

Гладкосеменный горох сеют либо в октябре и ноябре в регионах с умеренными зимними температурами для ранних культур, либо весной, с февраля по июнь. Высевают морщинистый горох только в этот период, с февраля по июнь.

  • Смотрите также наш файл о посеве гороха

Консультации по содержанию и выращиванию гороха

Будь то карликовые или рядовые сорта гороха, рекомендуется сразу после посева установить решетку, проволочную сетку или колья (лесной орех, бамбук и т. Д.), Так как по своей природе горох вьется и садится. хватается за усики.

Вам нужно будет следить за тем, чтобы почва оставалась влажной, пока не сформируются стручки, но не переусердствуйте, потому что избыток воды может быть смертельным, если задушить корни. Солома, чтобы сохранить свежесть и избежать появления сорняков.

Ударьте ступни, когда они будут на 10 см, это поможет им стабилизироваться.

Сбор, хранение и использование гороха

Снежный горошек или снежный горох собирают, как только сформируются стручки, до того, как семена разовьются внутри. Они быстро готовятся в воде или обжариваются на сливочном масле, а еще лучше, если они немного хрустят.

Свежий зеленый горошек обычно собирают через 3-4 месяца после посева. Чтобы узнать, готов ли горох к сбору урожая, посмотрите, полны ли стручки и пухлые. Их необходимо очистить от скорлупы, прежде чем варить в воде и затем готовить, например, в кашпо с другими овощами.

Собранный свежий или вкусный горох идеален для замораживания.

свежий зеленый горошек

Сухой горох остается на растении в стручке, где он сохнет перед уборкой для хранения в сухом месте, но остерегайтесь нападения долгоносиков.

Болезни, вредители и паразиты гороха

Гороховый долгоносик может откладывать личинки в горохе, который остался стоять, что делает его невкусным. Серая гниль и мучнистая роса также развиваются при слишком высокой влажности.

Расположение и благоприятные ассоциации гороха с другими овощами

Горох хорошо растет рядом со свеклой, морковью, кольраби, огурцами, солеными огурцами, фасолью, салатом, кукурузой, репой, луком-пореем, картофелем, редисом, но лучше держать подальше от лука, чеснока. , лук-шалот.

Сорта гороха, рекомендуемые для вашего огорода

Род Pisum насчитывает всего 2 вида: Pisum fulvum и Pisum sativum . Последний имеет много подвидов, наиболее важным из которых является Pisum sativum subsp. Sativum , подвид, который бывает трех основных разновидностей:

  • Pisum sativum subsp. sativum var. sativum - горох огородный или овощной горох,
  • Pisum sativum subsp. sativum var. макрокарпон - снежный горошек,
  • Pisum sativum. subsp. sativum var. arvense, который представляет собой полевой горох, серый горох, полевой горох или бисай, служащий кормом для крупного рогатого скота и овец, семена для лошадей и азотистые сидераты, которые также улучшают структуру почвы.

Есть бесчисленное множество сортов. Среди карликовых круглозернистых сортов «Caractacus» идеален для осеннего посева, «Douce Provence» - ранний и очень сладкий, «Petit Provençal» - очень урожайный классический ... Если вы предпочитаете круглозернистые сорта с веслами, 'Express à Long Cosses' доказал свою ценность, это часть традиций, 'Serpette cent pour un' - деревенский, подходящий для холодных регионов, 'Serpette d'Auvergne' предлагает более изысканный вкус ...

Для сортов с карликовыми морщинистыми зернами, 'Merveille d'Amérique' - ранний, традиционный, 'Merveille de Kelvedon' - ранний, очень сладкий, подходит для консервов ... Если вы выберете сорта со морщинистыми веслами, 'Senator ', традиционный, вас не разочарует,' Рондо 'принесет вам важную постановку ...

снежный горошек или снежный горошек

Были отобраны сорта снежного или снежного горошка, такие как «Бараний рог», который хорошо замерзает, или «Carouby de Maussane», производительный и бессмысленный классический ...

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ