Фрукты и овощи с огорода

Сладкий картофель (Ipomoea batatas), идеи рецептов

Сладкий картофель ( Ipomoea batatas ) готовят как картофель, но, поскольку его вкус более сладкий, из него также делают пирожные! По вкусу похож на каштаны и пастернак. Поскольку это экзотический овощ, знайте, что вы сможете выращивать его только при наличии жары, а точнее в районах Средиземноморья, где он будет выращиваться как однолетний из-за климата.

Сладкий картофель, также называемый батате или индийским артишоком, представляет собой клубень многолетнего растения, образующий ползучие или вьющиеся стебли длиной до 2–3 м. Листья 5-7 см длиной, цельные, сердцевидные или трехлопастные, очень мало опушенные. Летом распускаются гроздья цветов, напоминающие цветы вьюнка.

Клубни представляют собой мясистые корни, более или менее набухшие, часто удлиненные, различной окраски в зависимости от сорта (белый, желтый, розовый, красный).

Что интересно с точки зрения питания, сладкий картофель содержит много углеводов, провитаминов А и витамина Е.

Семья: Convolvulaceae
Тип: многолетник
Происхождение: Южная Америка.
Цвет: белые и фиолетовые цветы
Посев: нет
Резка: да
Посадка: конец мая.
Цветение: лето
Урожай: октябрь-ноябрь (через 5-6 месяцев после посадки).
Высота: до 1,5 м в зависимости от вида.

Идеальная почва и участок для посадки сладкого картофеля в саду

Сладкий картофель - растение жарких стран, поэтому ему нужно солнечное воздействие, предлагающее тепло, в плодородной, гумусовой, легкой и глубокой почве.

Дата черенкования и посадки батата

Высаживать клубни под каркасом на грядке или в отапливаемой теплице можно в марте-апреле, а в конце мая высаживать их в грунт.

Консультации по содержанию и выращиванию сладкого картофеля

Расстояние между ступнями должно быть 50 см, а между рядами - 70 см. Мульчирование ступней поможет сохранить влагу. Ноги придется намазывать маслом, как картошку.

Сбор, консервирование и использование сладкого картофеля

Когда стебли пожелтеют, срежьте их и подождите около десяти дней, прежде чем выдергивать клубни. Будьте осторожны, чтобы не поранить их, так как они плохо держатся. Храните их в песке при температуре от 5 до 8 ° C, избегая соприкосновения клубней друг с другом.

Их едят приготовленными как картошку, а также как сладкий пирог с шоколадом. Листья можно приготовить как шпинат.