Чабер (Satureja spp.) Из гор или садов

Горный чабер - это многолетний полукустарник, который естественным образом растет в невысоких горах, а также в засушливых местах на юге Франции, в то время как садовый чабер является однолетним, но также может произрастать спонтанно на юге. Как ароматическое средство, оно сопровождает провансальскую кухню, где его часто называют Pebre d'aï или ослиным перцем из-за его сильного пряного вкуса, но его также можно назвать бобовой травой ( Bohnenkraut , на немецком).

Его древесные стебли (травянистые стебли для садового чабера) имеют небольшие удлиненные листья, заостренные наверху, острые на вкус, кожистые, блестящие и стойкие. С июля по сентябрь маленькие белые цветки, иногда розовые, с двугубым венчиком, развиваются удлиненными концевыми гроздьями среди нескольких листьев. Они привлекают пчел и шмелей.

Чабер (Satureja spp.) Из гор или садов

Это цветы и листья, которые высоко ценятся за их способность придавать аромат томатным соусам, козьему сыру и особенно мясу, приготовленному на гриле, а также фасолью и бобам, что облегчает пищеварение, избегая метеоризма, что часто ставится под сомнение. в употреблении бобовых.

Таким образом, чабер наделен лечебными свойствами, поскольку он обладает ветрогонным действием, помогает при расстройствах пищеварения и желудочных болях. Очень едкое эфирное масло чабера, смешанное с растительным маслом, оказывается мощным противоинфекционным средством, используемым при инфекциях дыхательных путей, мочевыводящих путей и кишечника. Ароматическая эссенция чабера богата карвакролом, а иногда и тимолом.

  • Семья: Lamiaceae
  • Тип: многолетник ароматный
  • Происхождение: Южная Европа
  • Цвет: белые, розоватые цветы
  • Посев : да
  • Резка: да
  • Посадка : март-апрель или октябрь.
  • Цветение: с июля по сентябрь.
  • Высота: от 10 до 40 см.

Идеальная почва и помещение для посадки чабера в огороде

Чабер хорошо себя чувствует на легких, даже бедных, каменистых, песчаных и хорошо дренированных почвах. Однако ему необходимо теплое и солнечное освещение.

Дата посева, обрезки и посадки чабера

Посев чабера практикуется в марте-апреле в ящики, под навесом; саженцы будут пересажены в горшки, когда у них будет 4 листа, затем ножки будут поставлены на расстоянии 25 см следующей осенью или весной после перезимовки в холодном помещении. Семена следует очень слегка засыпать почвой, которую затем утрамбуют.

Затвердевшие черенки хорошо укореняются, но вы также можете разделить пучки весной или осенью, которые также являются двумя лучшими сезонами для посадки.

Консультации по содержанию и выращиванию чабера

Необходима регулярная прополка и прополка. Перед зимой отрежьте ступню примерно на десять сантиметров. Мульчирование может пригодиться в слишком холодную погоду.

Только садовый чабер нужно будет поливать, чтобы он оставался нежным; горный чабер его не попросит.

Сбор, консервирование и использование чаберов

Сбор урожая производится по мере необходимости, но для его сохранения обрезают стебли весной, в начале цветения, затем сушат в тени, прежде чем хранить в герметичном ящике.

В кулинарии пикантные блюда используются так же, как и "Прованские травы", с той особенностью, что они более острые и более горькие, чем тимьян и орегано. В лечебных целях его употребляют в виде настоя, а также в виде эфирного масла.

Болезни, вредители и паразиты чабера

Слизни со временем могут грызть молодые ноги.

Расположение и благоприятная ассоциация пикантных

Чабер можно выращивать в бордюрах или в скалах, где он играет роль декоративного и ароматического растения. На балконе обычно очень хорошо растет в горшке глубиной около 15 см (не менее).

Рекомендуемые сорта чабера для посадки в саду

Дикий чабер Satujera montana является многолетним деревенским (-17 ° C), очень ценится за его пряный вкус, в отличие от однолетнего чабера Satujera hortensis с менее выраженным вкусом, но обладающего такими же кулинарными и лечебными свойствами.

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ