Скорсонера (Scorzonera hispanica), забытый корнеплод

Тем не менее, scorsonere или черный сальсиф не следует путать с сальсифом ( Tragopogon porrifolius ), несмотря на легкую путаницу. Это растение со съедобным корнем. Этот овощ принадлежит к семейству сложноцветных, и его можно узнать по стеблям с ярко-желтыми цветочными головками с черными корнями. В старину скорсонере широко использовали в кулинарии.

Его использовали для приготовления освежающих напитков, а также при приготовлении блюд. Действительно, скорсонере очень ценится за свои питательные свойства. В его корнях содержатся витамины E, B и C. Кроме того, корни также содержат различные минералы, в том числе калий и медь. Таким образом, его потребление полезно для здоровья. Но знаете ли вы, что скорсонера так долго использовалась для лечения укусов змей?

• Семья: сложноцветные
• Тип: двухлетний многолетник
• Происхождение: Кавказ
• Цвет цветков: желтый
• Посев: да
• Резка: нет
• Посадка: с марта по апрель
• Урожай: с октября по март.
• Высота: 1 м

Идеальная почва и экспозиция для выращивания скорсонера

Скорсонеру нужна рыхлая почва и много солнечного света. Однако убедитесь, что почва всегда прохладная.

Срок посева скорсонеры

Посев производится с марта по апрель для однолетнего урожая или в августе для двухлетнего урожая, то есть с бунтом осенью следующего года. Идеально расположить растения на расстоянии 10 см друг от друга, для этого потребуется прореживание.

Консультации по уходу и выращиванию скорсонера в огороде.

Скорсонера - это растение, за которым легко ухаживать, за исключением нескольких прополок и прополки, а затем мульчирования зимой, но корень очень устойчив к морозам. Почва должна быть влажной, чтобы предотвратить скопление семян и плохое качество корней.

Сбор, сохранение и использование скорпионов

Заготавливают корень скорсонеры с октября по март по мере необходимости. Для их консервации особо не мойте корни, чтобы они сохранили свежесть. Храните их в погребе в ящике с песком. В этом случае корни сохранятся всю зиму.

Болезни, вредители и паразиты скорсонеры

Это достаточно стойкое растение, которое не боится болезней. Однако скорсонера может привлекать слизней и гусениц.

Расположение и благоприятное сочетание скорсонеры

Скорсонера часто сажают в чередовании с другими корнеплодами, такими как морковь, озимый редис или клубневая петрушка.

Сорта скороносеров, рекомендуемые для посадки в саду

Среди различных разновидностей скорсонере вы можете выбрать «Великан России» с большим вкусным корнем, «Черный» с очень тонким вкусом, очень длинный «Lange Jan» , «торопливый черный великан Люневиля» ...