Фрукты и овощи с огорода

Спаржа (Asparagus officinalis) для песчаных почв

Спаржа ( Asparagus officinalis ) - очень выносливое корневищное многолетнее растение. Съедобной частью спаржи является побег, мясистая подземная почка, которая, если ее не собрать, вырастает на прямом, зеленом, очень разветвленном стебле с тонкими веточками с листьями от 2 до 4 см длиной, очень тонкий, перистый на вид. Осенью стебель желтеет, а затем засыхает.

Маленькие желтовато-белые цветки появляются с мая и летом, а затем дают круглые ярко-красные плоды. Кроме побегов, все остальное растение ядовито (листья, цветы, плоды).

Множество корней образуют пень или коготь, на котором начинается развитие съедобных стеблей, которые собирают с помощью специального инструмента, называемого долотом.

Бедная по калорийности (25 ккал / 100 г), спаржа, тем не менее, богата витаминами A, B1, B2, B5, B6, C, PP и содержит кальций, кобальт, железо, йод, марганец и фосфор. Спаржа издавна считается афродизиаком. Это отличное мочегонное средство, которого следует избегать людям, страдающим заболеваниями мочевыводящих путей.

Семья: Liliaceae
Тип: многолетний овощ
Происхождение: Европа, Западная Азия
Цвет: белый, зеленый, фиолетовый
Посев: да
Резка : да
Посадка: весна
Урожай: с апреля по июнь.
Высота : до 1,5 м на штанги

Идеальная почва и место для выращивания спаржи

Для роста спаржи необходима песчаная, глубокая, прохладная и очень богатая гумусом почва. Он также нуждается в прямом солнечном свете, если он не слишком сохнет. Но она не боится ни засухи, ни холода.

Дата посева и посадки спаржи

Саженцы спаржи редко берут на себя садоводы, которые предпочитают покупать «готовые к посадке» когти спаржи, которых будет достаточно для пересадки в апреле после хорошей подготовки почвы путем удобрения ее компостом, калием и фосфор.

Сделайте ряды на расстоянии 1,5 м друг от друга, выкопайте траншеи глубиной 25 см и сделайте насыпи, чтобы разложить когти через каждые 60-70 см. Покройте их всего на несколько сантиметров земли. Поместите колышек рядом с вашими растениями для пятнистости. У вас не получится собрать урожай ни в первый, ни во второй год. На третий год вы, наконец, сможете собрать свой первый урожай спаржи.

Сбор, консервирование и использование спаржи

Сбор урожая проводится только через несколько лет: посев в год 0, посадка когтей в год 1, сбор 1-2 копьев на растение только в год 3, нормальный урожай в год 4.

Копья следует заготавливать, как только кончики выступают из земли. Нарежьте их долотом длиной 25 см. Вы можете хранить их только 2-4 дня в холодильнике, после чего они не будут достаточно свежими.

Спаржу можно есть только приготовленной: холодной или горячей, с винегретом, сливками, в качестве гарнира к определенным видам мяса, в качестве омлета и т. Д.

Болезни, вредители и паразиты спаржи

Гниение когтей неминуемо приводит к разрыву ступней. Также следует опасаться спаржевой мухи, ржавчины и жуков.

Расположение и благоприятное сочетание спаржи

В вашем саду зарезервируйте место для создания плантации спаржи, которая будет оставаться на месте в течение десяти лет с учетом многолетнего выращивания спаржи: поэтому вам нужен большой сад и вы можете хорошо его предвидеть.

Между рядами, прежде чем спаржа начнет давать урожай, можно посадить салат или фасоль. Из производства между рядами высевают сидераты бобовых: при запуске закопают осенью.

Спаржа хорошо подойдет рядом с помидорами и картофелем, но ее следует избегать от других лилий (лук, чеснок, лук-порей ...).