Фрукты и овощи с огорода

Брюква (Brassica napobrassica), овощ второй мировой войны

Брюква является результатом гибридизации репы и капусты, а также впервые появился во Франции в 18 - м веке, из Северной Европы. Этот корнеплод, название которого происходит от шведского «Rottabaggar», что означает «капуста репы», также известен под названиями «кормовая репа» , «капуста репы» , «сиамская капуста» , «шведская капуста» ... По внешнему виду он очень похож на репу, только более желто-зеленый. Это довольно по-деревенски, поскольку термометр может опускаться до -10 °, не нарушая его.

Для поколения людей, переживших Вторую мировую войну, шведка часто является плохим воспоминанием. Действительно, это был один из редких овощей, не реквизированных немцами, но внезапно он стал одним из немногих доступных и часто употребляемых овощей.

Сегодня он снова в моде, в списке «старых овощей»: его готовят и адаптируют так же, как и репу, в горшочке au feu, кускусе или даже в пюре, в запеканке. и т. д. Богат калием, кальцием и фосфором, а также обладает пищеварительными, мочегонными и слабительными свойствами.

Семья: Brassicaceae
Тип: однолетний корнеплод
Происхождение: Северная Европа
Цвет: желтые цветы
Посев: да
Резка: нет
Посадка: весна
Урожай: осень
Высота: 40 см макси

Идеальная почва и место для выращивания брюквы

Для брюквы потребуется слабокислая, хорошо дренированная, богатая гумусом почва с хорошим солнечным освещением.

Срок посева брюквы

Посев проводят с апреля по июнь, урожай осенью, примерно в октябре. Расстояние между рядами составляет 40 см. Когда растение хорошо сформируется, он прорежет до 25 см.

Совет по содержанию и культуре брюквы

Если лето очень засушливое, не стесняйтесь поливать. Почву необходимо замульчировать, чтобы сохранить влагу и предотвратить завоевание болезней. Удалите желтые или поврежденные листья.

Сбор, сохранение и использование брюквы

Сбор урожая начинается, когда диаметр корней составляет от 6 до 10 см, и проводится по мере необходимости. Брюкву можно хранить в сухом бункере с песком или в погребе, если там темно, прохладно, сухо и хорошо вентилируется, без риска замерзания.