Семена льна: свойства, польза и польза для здоровья

Лен - однолетнее растение с легким ростом и бледно-лазурно-голубыми цветками, которое редко встречается спонтанно. С другой стороны, его выращивают, особенно на севере Франции, из-за его волокон, которые позволяют производить пряжу, из которой делают красивые тонкие ткани с естественным внешним видом.

Семена льна, богатые омега-3 и омега-6

Лен ( Linum usitatissimum ) - очень старое растение, так как оно упоминается как лечебное средство в трудах Теофраста и Гиппократа (4-5 века до н.э.), которые рекомендовали его использование против кашля, подагры, радикулита и боль в целом. Было известно, что семена борются со всеми видами воспалений, как и пажитник. Впоследствии кажется, что использование льняного масла заменило использование семян. Но в 19 и 20 веках льняное семя вернуло себе место в фитотерапии, в частности, для лечения гастрита, цистита, бронхита и энтерита.

Действительно, синие цветы превращаются в маленькие капсулы, содержащие продолговатые семена, светло-коричневые, блестящие и плоские, которые используются для производства масла, поскольку они содержат 40%, богатые линоленовой кислотой (омега-3) и линолевая кислота (омега-6), две из трех незаменимых жирных кислот, почти 25% белка, 10% слизи и некоторые цианогенные гетерозиды.

Лечебные свойства семян льна

Сегодня особенно признаны слабительные свойства семян льна. Поскольку семена являются клейкими, они набухают при впитывании жидкости и, таким образом, способствуют удалению пищевого комка.

При раздражении пищеварительной системы и воспалении мочевыводящих путей они обладают успокаивающим и смягчающим действием благодаря покрывающему эффекту слизи семян льна.

Против острого бронхита и даже пневмонии семена, используемые в муке для приготовления припарок, действуют как смягчающее и противоотечное средство.

Семена льна также будут использоваться для уменьшения приливов, связанных с менопаузой.

Поскольку масло, произведенное из семян льна, богато полиненасыщенными жирными кислотами, оно помогает снизить уровень холестерина, предотвращая риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Семена льна представлены и используются по-разному:

• в целых семенах: 20 г / день, хорошо пережевывая и запивая водой, против запора (от 1,5 до 2 л / день).
• в масле: 1 столовая ложка в день как источник омега-3.
• в горячем настое: около 20 г семян льна / 1 л, оставив настояться 10 минут при воспалениях мочевыводящих путей,
• в холодном настое: 5-10 г измельченных семян льна смешать со 150 мл холодной воды, фильтровать через 20-30 минут, прежде чем пить все, при желудочно-кишечных болях.
• в капсулах по назначению фармацевта от приливов и синдрома раздраженного кишечника.
• в виде припарок из льняного семени, смешанной с горячей водой, для применения на бронхах или абсцессах до созревания.

Семена льна на кухне

Семена льна можно есть целиком, даже жареными, но особенно если вы страдаете кишечной непроходимостью. Они хорошо держатся.

Если вы превращаете семена в муку, делайте это по мере необходимости, потому что мука долго не хранится в холодильнике. Семена наиболее эффективны в измельчении или измельчении.

После того, как семена льна превратятся в масло, храните его также в холодильнике в непрозрачной бутылке, потому что оно становится прогорклым и очень быстро окисляется, что объясняет, почему он был запрещен во Франции до 2010 года. Выбросьте его, если запах показывает, что он прогорклый.

Обратите внимание, что льняное масло нельзя использовать для приготовления пищи или выпечки. Однако вы можете добавить несколько целых или измельченных семян в кексы, хлеб, салаты или украсить миску хумуса.

Использовать растения для лечения необходимо, предварительно посоветовавшись с врачом, фармацевтом или травником. Беременные женщины, люди с хроническими и серьезными заболеваниями или принимающие лекарства должны проконсультироваться с врачом перед самолечением, которое может вызвать побочные эффекты, в том числе взаимодействие с лекарствами.