Щавель (Rumex acetosa) с острым вкусом

Щавель ( Rumex acetosa ) - многолетнее ароматное растение, похожее на шпинат. Часто встречающийся в диком виде на полях наших регионов, щавель луговой также выращивается в наших огородах под названием щавель обыкновенный. Он очень морозостойкий, поэтому его можно собирать зимой в саду.

Выращивание щавеля (Rumex acetosa) в саду

Белая цапля, барбарис или кислица, как ее еще называют, образуют неправильную розетку из более или менее волнистых и волнистых листьев, немного мясистых, от блестящих светло-зеленых до темно-зеленых, в форме наконечников, с ароматом кисло-лимонный. У основания листьев два заостренных предсердия, параллельных средней жилке. Летом поднимается жесткий стебель, несущий несколько маленьких листочков и особенно красновато-зеленые раздельнополые цветы, сгруппированные наверху.

Щавель богат провитамином А, особенно витамином С, В1 и В2, а также железом, медью и магнием. Считается, что он является аперитивом, очищающим, мочегонным, антикорбусным, восстанавливающим и превосходным средством для кишечного транзита благодаря обильному содержанию волокон. Однако он не рекомендуется людям, страдающим камнями, артритом или ревматизмом из-за содержащейся в нем щавелевой кислоты.

  • Семья: Polygonaceae
  • Тип: многолетник ароматный
  • Происхождение: Европа
  • Цвет: от светло-зеленого до темного
  • Посев: да
  • Резка: нет
  • Посадка: с марта по июль
  • Урожай: круглый год
  • Высота: 30 см (80 см вместе со стеблем)

Идеальная почва и место для выращивания щавеля

Щавель будет хорошо расти на богатой, легкой, хорошо обработанной, гумусовой и довольно кислой почве, но хорошо переносит тяжелые и глинистые почвы. Лучше выращивать в полутени, особенно летом.

Срок посева, деления и посадки щавеля

Размножают щавель семенами с марта по июль в питомнике, затем прямо на место, в идеале при убывающей луне, однодневные листья. Затем нужно будет прореживать каждые 15 см, когда растения достигнут 10 см в высоту.

Деление пучка производится в марте-апреле путем пересадки стружки.

Консультации по содержанию и выращиванию щавеля в огороде.

Обильно полейте в засушливые периоды и добавьте весной компост, распределив его по растению и закопав его мотыгой. Регулярно прополкайте, прополите и мотыгой.

стебель щавеля

Удалите цветоносы, ослабляющие растение.

Заготовка, консервирование и использование щавеля

Листья собирают по мере необходимости круглый год, как только они достигают достаточного размера (примерно 10 см).

Щавель едят сразу, традиционно в супе, омлете, иногда готовят как шпинат ( Spinacia oleracea ) и тетрагон ( Tetragonia tetragonioides ) или вместе с ними. Он также широко используется сегодня как ароматическое растение во многих соусах и гарнирах, особенно в рыбе. Несколько молодых сырых листьев также могут служить заправкой для салата.

Болезни, вредители и паразиты щавеля

Личинка щавеля, тля щавель, жук щавелевый листоед и моллюски - основные проблемы, с которыми может столкнуться щавель.

щавель кровавый с декоративными листьями

Расположение и благоприятная ассоциация щавеля

Как правило, щавель закладывают на ароматические растения, зная, что он будет оставаться на месте несколько лет.

Сорта щавеля, рекомендованные для посадки в саду

Среди различных сортов щавеля давайте процитируем щавель 'Large de Belleville' с крупными листьями, щавель 'Blonde de Lyon', который мало разрастается семенами, щавель 'Sanguine' с очень декоративными красноватыми листьями (фото 2). , щавель 'de Chambourcy' ...

Существуют и другие виды, такие как шпинатный щавель ( Rumex Patienta ), а также виды, которые больше растут в горах, такие как альпийский щавель ( Rumex alpestris ), щавель в щитке ( Rumex scutatus ) ...

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ