Фрукты и овощи с огорода

Вьюнок водный (Ipomoea aquatica), кангконг

Водяной вьюнок ( Ipomoea aquatica ), также называемый водяным шпинатом или кангконгом, представляет собой тропическое полуводное многолетнее растение, произрастающее в Азии, но которое теперь поселилось в Африке, Океании и Северной Америке. Его часто считают инвазивным, поскольку он заселяет рисовые поля и оросительные каналы.

Его ползучие цилиндрические полые стебли плавают по воде и развивают корни в каждом узле, так что они расширяются без остановки. У них очередные узкие листья до 15 см длиной, с длинным черешком, плавающие на поверхности.

Цветки воронковидной формы, такие как вьюнок и волубилис, цветут с июня по сентябрь лиловыми, розовыми, сиреневыми и даже белыми оттенками. За цветами идут плоды, содержащие семена.

Это растение, которое живет в воде, но может расти и в горшках, а влажность и тепло не позволяют ему проникнуть в ваш пруд.

Водяной вьюнок используется для кормления скота, но в Азии и особенно в Китае, где он известен как конгсинь цай , это очень популярный листовой овощ для приготовления пищи. Низкокалорийный (19 ккал / 100 г) водяной вьюнок богат витаминами A, B2, B3, B6, B9 и C, минералами и фенольными антиоксидантами.

Семья: Convolvulaceae
Тип: полуводный многолетник
Происхождение: Азия
Цвет: розовый, фиолетовый, белые цветы
Посев: да
Резка: да
Посадка: весна
Урожай: с мая по осень
Высота: до 4 м

Идеальная почва и воздействие на водный вьюнок

Водяной вьюнок выращивают на полном солнце в большом горшке, наполненном любой хорошей садовой почвой, богатой органическими веществами, влажной и в окружающей среде с температурой не менее 24 ° C.

Срок посева, черенкования и посадки вьюнка водного

Семена должны замачиваться на ночь или даже на 24-48 часов в стакане воды перед посевом в горшки примерно в марте-апреле. Их можно будет вывести на улицу только после того, как будет исключен весь риск заморозков, то есть примерно в середине мая.

Черенкование - это детская игра, так как корни начинаются с каждого узла: просто пересаживайте кусок стебля.

Доска содержания и культуры вьюнка водяного

Уход будет заключаться в том, чтобы субстрат вашего водного вьюнка, выращенного в горшке, всегда был влажным, при этом всегда поддерживалась температура минимум 24 ° C.

Заготовка, сохранение и использование вьюнка водного

Листья обычно собирают через 1–1,5 месяца после посадки. В холодильнике они хранятся недолго.

Обжаренные на сковороде с чесноком, чили, различными специями, приготовленные на пару или сваренные, как шпинат ( Spinacia oleracea ), листья делают овощ, чтобы сопровождать мясо и рыбу, как шпинат. Стебли тоже едят, но их готовят дольше. Нежные молодые листья также можно есть сырыми в салатах.

Болезни, вредители и паразиты вьюнка водного

Форма белой ржавчины наблюдается на водном вьюнке, а также поражается гусеницами, тлями и нематодами.

Расположение и благоприятная ассоциация водного вьюнка

Это растение выращивают в больших горшках, чтобы не допустить заражения вашего пруда. Но за пределами юга Франции у вас будут проблемы с его выращиванием из-за недостатка тепла.