Фрукты и овощи с огорода

Петрушка клубневая (Petroselinum crispum var. Radicosum), редкий корень

Клубненая петрушка или крупная петрушка ( Petroselinum crispum var. Radicosum ) - один из забытых овощей во Франции, но в Великобритании он пользуется гораздо большей популярностью. Это крупный беловатый стержневой корень, длиной около 15 см.

Его листья длиной около десяти см мелко нарезаны, как у обыкновенной петрушки ( Petroselinum crispum ). Второй год выращивания, это двухлетнее растение предлагает ветвящиеся зеленые зонтики с мая по июль.

Будьте осторожны, для прорастания требуется много времени, но это немного похоже на обычную петрушку. Саженцы следует высаживать в глубокой рыхлой почве, тогда вам нужно будет набраться терпения, прежде чем вы увидите, что семена прорастают. Когда это произойдет, вам нужно будет проредить до 15 см. Тогда вы сделаете самое сложное, потому что после этого обслуживание будет минимальным.

Это корни клубневой петрушки, очень морозостойкие, которые собирают для приготовления примерно через 5 месяцев после посева: они очень богаты витамином А и низкокалорийны (35 ккал / 100 г). В приготовленном виде они имеют аромат, напоминающий пастернак и сельдерей. Однако листья также можно использовать как петрушку обыкновенную.

Семья: Apiaceae
Тип: двухлетний
Происхождение: Северная Африка, Средиземноморская Европа
Цвет: зеленые зонтики
Посев: да
Резка: нет
Посадка: весна
Цветение: с мая по июль.
Урожай: с середины сентября.
Высота: около 30 см

Идеальная почва для выращивания клубневой петрушки

Клубневую петрушку выращивают на солнце, но не слишком много, а в полутени на глубокой почве, богатой перегноем, прохладной и хорошо дренированной. Солнце заставляет петрушку подниматься.

Срок посева петрушки клубневой

Посев проводят в период с марта по май, покрывая лишь небольшую часть семян (0,5 см), чтобы перед посевом можно замочить на ночь в стакане теплой воды. Когда у сеянцев будет 3 листа, вам нужно будет прореживать до 15 см, и расстояние между рядами составляет 30 см.

Сбор, консервирование и использование петрушки клубневой

Вы можете собирать корни по мере необходимости в течение зимы, выдергивая их, но если вы боитесь, что полевые мыши или другие грызуны их покусают, лучше вырвать их и хранить, например, в бункере в вашем погребе. .