Клубневидная глициния (Apios americana) или картофельная фасоль

Глициния клубневая ( Apios americana ) относится к менее известным растениям семейства бобовых. Это вьющееся травянистое многолетнее растение, также известное под названиями фасоль, картофель или дикая фасоль, пришло к нам из Северной Америки, где оно позволило индейцам и колонистам противостоять голоду в 19 веке.

Его листья нарезаны на 5-7 овальных или ланцетных листочков длиной 15 см, а его густые скопления старых розовых ароматных цветов напоминают декоративную плетистую глицинию ( Wisteria ), отсюда и название глицинии клубневой. Цветы дают бобы только в очень жарких регионах, но они также съедобны.

Это клубни, которые потребляются больше всего, но до сбора урожая потребуется от 2 до 3 лет: любопытно, что они собраны в нитки разного размера, от грецкого ореха до яйца, они имеют слегка сладковатый вкус и текстуру между ними. каштан и картофель. С 80 ккал / 100 г в них заметно содержание крахмала, но исключительное содержание белка.

Если растение может быть немного агрессивным, мы не должны забывать, что оно будет связывать азот из воздуха, чтобы восстановить его в почве и, следовательно, обогатить ее!

• Семья: Fabaceae
• Тип: многолетник
• Происхождение: Северная Америка
• Цвет: розовые цветы
• Посев: нет
• Резка: да
• Посадка: с марта по май
• Цветение: с мая по октябрь.
• Урожай: поздняя осень
• Высота: до 4 м

Идеальная почва и место для клубневой глицинии

Клубневые глицинии выращивают на открытом солнце, в тепле, на рыхлой, глубокой, хорошо дренированной почве.

Дата посадки клубневой глицинии

Размножение клубневых глициний осуществляется делением клубней с марта по май: их высаживают на глубину 5 см, расстояние между ними составляет 80 см.

Если вы оставите некоторые из них в земле, они вернутся следующей весной.

Рекомендации по содержанию и культивированию клубневой глицинии

Запланируйте запуск завода и при необходимости направьте его. Мульчируйте основание, чтобы оно оставалось свежим и облегчало сбор клубней.

Заготовка, сохранение и использование клубневой глицинии

Сбор урожая проводится после исчезновения листвы, перенесшей заморозки. Действуйте аккуратно вилкой, чтобы не повредить клубни, которые развиваются на поверхности. Также можно оставить клубни в земле, защитив почву мульчей.

В баке с песком, хранящемся в темном и прохладном месте, клубни сохранятся всю зиму до апреля.

Приготовленные в воде, их едят с кусочком сливочного масла, из них можно сделать пюре.

Болезни, вредители и паразиты клубневой глицинии

Клубневые глицинии не подвержены болезням, но улитки и слизни ее грызут.

Расположение и благоприятная ассоциация клубневых глициний

Это растение, которому нужно пространство, и которое, например, будет ценить нахождение у солнечной стены.

Рекомендуемые сорта клубневой глицинии для посадки в саду

Культивируется только типовой вид клубневой глицинии ( Apios americana ).

(Фото: Джеймс Сент-Джон - CC BY 2.0)