Фрукты и овощи с огорода

Росток капусты (Brassica 'Flower Sprout') или Калеттес

Цветочная капуста - это овощ, который был выведен в Великобритании в начале 2010-х годов в результате скрещивания капусты (капуста) и брюссельской капусты, название которой Kalettes® стало торговой маркой.

Этот новый зимний овощ предлагает те же питательные свойства, что и брюссельская капуста, но без плохой репутации! Более того, его вкус, цвет и внешний вид приглашают открыть его без априорного негатива. Его тонкий вкус, без горечи, более сладкий, менее сильный, чем у капусты в целом: слегка сладковатый под языком, он нежно напоминает лесной орех.

На его высоком стебле, как и у брюссельской капусты, он развивает маленькие яблоки полностью вниз, которые имеют особенность быть открытыми, с зелеными вьющимися листьями с более или менее пурпурным оттенком.

Обладая отличной морозостойкостью, капуста «Цветочный росток», дословный перевод которой означает «цветочные зародыши», собирают с сентября по март и, напротив, не страдает от морозов, которые могут смягчить ее текстуру. Это низкокалорийное растение, которое очень быстро готовится, двулетнее, выращивается как однолетнее, оно даже богаче, чем его родители, витаминами K, E, C и B6.

Семья: Brassicaceae
Тип: двулетник, культивируется как однолетник.
Происхождение: садоводство, Великобритания.
Цвет: от темно-зеленого до фиолетового
Посев: да
Резка: нет
Посадка: весна
Цветение: с марта по май.
Высота: от 60 до 70 см

Идеальная почва и место для выращивания капусты Flower Sprout

Росток капустного цветка выращивают на солнце на богатой, хорошо обработанной, прохладной почве без эпизодов засухи.

Срок посева и посадки цветочного ростка

С февраля по март сеять под укрытием, следя за тем, чтобы почва оставалась влажной. Вы пересадите их в ведро перед установкой на место на расстоянии 50 см в начале мая, когда риск заморозков будет устранен.

Консультации по уходу и выращиванию капусты Цветочная Росток

Выращивание капусты Flower Sprout очень просто: она не требует особого ухода, когда ее выращивают в почве, хорошо дополненной компостом, чтобы удовлетворить ее прожорливость. Он также не должен страдать от недостатка воды: регулярно поливайте и мульчируйте летом, чтобы почва оставалась прохладной.

Заготовка, хранение и использование капусты Цветочные ростки

Капусту «Цветочную капусту» собирают с сентября по март, в зависимости от потребностей, так как мороз ее не разрушает.

Как и другие кочаны, ее можно хранить в холодильнике несколько дней, но после бланширования можно заморозить.

Ее готовят очень быстро, за 3 минуты, в воде, на пару или в воке, и едят ее, как и другие виды капусты, с мясом, овощами или крупами. Его также едят сырым в салате.