Корень кервеля (Chaerophyllum bulbosum), корень со вкусом каштана

Кервель клубневый ( Chaerophyllum bulbosum ), также называемый луковичным кервелем, - это двухлетнее овощное растение, культивируемое в основном из-за его серовато-мясистого корня с белой мякотью, в форме волчка, пользующегося большим спросом за его мягкий, тонкий и сладкий вкус, близкий к каштанам и яблокам. земли, и текстура плавления совсем не мучная.

Его тонкие срезанные листья растут на стеблях, длина которых достигает 1,5 м. Однако будьте осторожны, если корни клубневого кервеля употреблять в пищу без умеренности, его листья очень ядовиты.

В то время как раньше клубневой кервель рос в диком виде, это овощное растение выращивали французские крестьяне только с середины 19 века, прежде чем он был забыт и снова появился с конца 19 века. 20 век на наших прилавках среди старых овощей. Его выращивание предназначено для "осведомленных" садоводов, в частности, из-за трудностей для успешного прорастания.

• Семья: Apiaceae
• Тип: двухлетний
• Происхождение: Центральная и Восточная Европа.
• Цвет: серовато-белый телесный
• Посев: да
• Резка: нет
• Посадка: с сентября по ноябрь
• Урожай: с июля
• Высота: до 1,5 м

Идеальная почва и экспозиция для выращивания кервеля в огороде

Кервель клубневый выращивают на рыхлой почве, богатой перегноем, прохладным и перегноем, желательно на солнце, избегая палящего солнца.

Срок посева кервеля клубневого

Посев клубневого кервеля осенью, с середины октября до середины ноября, засевается на глубину 1 см и междурядьями 25 см. Чтобы облегчить прорастание, желательно расслоить семена. На прорастание уйдет несколько недель, в течение которых нужно будет провести прополку, чтобы не дать сорнякам проникнуть в землю. Прореживать нужно будет, чтобы ступни оставались каждые 10 см.

Рекомендации по содержанию и культивированию кервеля клубневого.

Кервель клубневый не поддерживает слишком влажные почвы, полив следует проводить только в периоды засухи.

Его необходимо тщательно прополить.

Вы можете собрать семена на ножках, которые вы оставили в земле, когда они станут коричневыми, в конце лета.

Заготовка, сохранение и использование кервеля

Сбор урожая проводится через 6-8 месяцев после посева: обычно его можно начинать в конце июня - начале июля, когда листва пожелтела.

Его необходимо хранить и хранить в погребе или силосе. Он будет лучше с октября, после нескольких месяцев созревания, придав ему еще более нежный каштановый вкус.

Кервель клубневый едят так же, как и картофель, т. Е. Жарят, пюре, в супе, как гарнир к мясу и т. Д.

Болезни, вредители и паразиты кервеля клубневого

Следует опасаться нападения морковной личинки и тли на клубневом кервеле. Укрыть посевы сеткой от насекомых может быть интересно с апреля.

Расположение и выгодная ассоциация кервеля клубневого

Кервель клубневый выращивается в огороде без особых предпочтений по соседству.

Сорта кервеля клубневого, рекомендованные для посадки в саду

Типовой вид кервель - единственный культивируемый.