Лидия и Клод Бургиньоны , оба ученые, «целители земли», в 1990 году вы создали LAMS (Лабораторию микробиологического анализа почв), и сегодня вы стали референтами, когда дело доходит до управление почвами, которые «эксплуатируют» фермеры и виноделы, но также которые используются для большего удовольствия и в экологических целях, как в случае с отдельными людьми с их садами.

Не могли бы вы вкратце напомнить заранее концепции и методы, которые вы рекомендуете для сохранения биоразнообразия и богатства почвы, и почему это важно?

Наша лаборатория выполняет физический, химический и биологический анализ почвы на месте, чтобы узнать уровень деградации почвы и дать рекомендации по восстановлению плодородия почвы. Чтобы почва была плодородной, в ней должен быть хороший баланс между содержанием глины и содержанием органических веществ. Этот баланс обеспечивается поправками, то есть внесением глины (диапазон приливов), когда она отсутствует, и вкладом гумуса (компостирование), когда недостаточно органического вещества. Наконец, почва должна обладать хорошей биологической активностью и богатой фауной. Грибы стимулируются за счет BRF, бактерии развиваются благодаря сидератам и севооборотам, а фауна изобилует компостом и сидератами.

То, что вы пропагандируете для устойчивого развития сельскохозяйственных земель, можно ли перенести на огород в саду? Какой совет вы бы дали садоводам?

Рекомендации еще проще применить к огороду в саду, потому что его площадь меньше. Если, в частности, сад окружен лиственной живой изгородью, это источник свободного BRF.

Если человек больше не использует химические вещества и применяет ваши советы по выращиванию в своем саду, как быстро он сможет найти живую почву в хорошем состоянии и какие подсказки ему покажут?

В зависимости от степени деградации почвы, восстановление плодородия почвы занимает от 5 до 25 лет.

Некоторые садовые угодья действительно «плохие» (загрязнение, насыпи и т. Д.): Можем ли мы надеяться превратить их в плодородную почву, позволяющую нам выращивать овощи, несмотря ни на что, в частности, добавляя домашний компост?

Если почва загрязнена, особенно тяжелыми металлами, то в ней нельзя выращивать овощи, следует сажать только декоративные растения. На насыпи необходимо практиковать прилив и компостирование, чтобы создать почву.

Все больше и больше людей покупают органические продукты, интересуются садоводством, короткими замыканиями; общие сады стремительно растут, пермакультура привлекает и т. д. Столкнувшись с этим наблюдением, не думаете ли вы, что ваша борьба постепенно возьмет верх над борьбой агробизнеса? А сельское хозяйство завтрашнего дня, о котором вы говорили 25 лет назад, находится в процессе формирования?

Агропромышленная модель зашла в тупик, фермеры больше не зарабатывают на жизнь своей профессией, потому что они слишком много тратят на производственные ресурсы. Будущее за органическим или биодинамическим сельским хозяйством, и мы должны помочь фермерам в их преобразовании. Мы действительно рады видеть, что наша борьба за землю не была напрасной.

Хотя воздух и вода защищены европейскими директивами, почему это не было сделано и для защиты почвы?

Министры сельского хозяйства 28 стран Европейского Союза не подписывают директиву о защите почвы, потому что основные агропромышленные лобби отказываются от всех директив. Они хотят сохранить свое право отравлять почву для защиты своих финансовых интересов.

Вы написали «Почву, землю и поля» очень давно, в 1989 году (Кровь земли). Несмотря на то, что эта книга была переиздана и до сих пор актуальна, сегодня вы пишете новую книгу: есть ли у вас какие-то ключи к разгадке?

Следующая книга будет кратким изложением жизни почвы, в которой мы покажем, каким должно быть устойчивое сельское хозяйство, то есть искусством работать не против, а с жизнью почвы для повышения плодородия сельскохозяйственных почв. . Его выпуск обычно запланирован на весну 2017 года.

Примечательное видео Лидии и Клода Бургиньонов

Отрывок из фильма Жана Дрюона Alerte à Babylone , снятого компанией Culture Production в 2005 году: