Ferme du Bec Hellouin: интервью с П. и К. Эрве-Грюйерами, специалистами по пермакультуре

Перрин и Шарль Эрве-Грюйе , в 2004 году вы создали ферму Бек Эллуин в Верхней Нормандии, которая сегодня стала эталоном пермакультуры.

Джардин Мандала, органическая ферма Бек Хеллоуин / Фото: Фредерик Совадет

Прежде всего, можете ли вы проследить историю этого проекта органической фермы, которая стала витриной пермакультуры во Франции?

Мы переехали в Бек Хеллоуин в 2004 году, после многих лет изучения природы по всей планете. Нашей мечтой было жить «как индейцы в Нормандии», среди растений и животных. В 2006 году мы стали органическими огородниками, ничего об этом не зная. Первые несколько лет были чрезвычайно трудными, поэтому мы искали решения. Наше прошлое путешественников означало, что мы, естественно, обратились к тому, что делалось в Америке, Азии ... Мы столкнулись с различными источниками вдохновения: пермакультура, тогда почти неизвестная во Франции, органическое садоводство на микромаркетах. интенсивный и многие другие, протестированные нами на нашей ферме. Таким образом, за долгие годы мы смогли разработать синтез нескольких подходов,и научно продемонстрировать, что экономическая эффективность фермы зависит от ее экологической эффективности.

Пермакультура теперь находится на первых полосах всех журналов, отчетов и книг, посвященных садоводству: можете ли вы объяснить принципы пермакультуры и дизайн сада пермакультуры?

Пятилетний ребенок может понять суть пермакультуры: вдохновляться природой. Смиренно поместите себя в школу жизни и стремитесь создать человеческие объекты, которые функционируют как экосистемы. Жизнь на Земле имеет невероятный опыт: 3,8 миллиарда лет эволюции! Пермакультура - это искусство дизайна, а не естественный метод садоводства, однако ее применение в саду позволяет нам примирить наше стремление возродить мир вокруг нас, одновременно обеспечивая наши потребности. Сад рассматривается как агроэкосистема, которая работает в замкнутом цикле, не образуя отходов и не требуя больших затрат. Каждый элемент расположен так, чтобы умножать полезные взаимодействия с другими.

Акварель, органическая ферма Бек Хеллоуин / Фото: Шарль Эрве-Грюйер

Многие параметры, о которых нужно подумать, чтобы приступить к проектированию пермакультуры, на первый взгляд кажутся важными и сложными: нужно ли обучение?

Конечно ! В настоящее время мы наблюдаем взрывное количество книг *, посвященных этим вопросам, и получить информацию стало легко. Пермакультура предлагает вложить в дизайн места множество наблюдений, размышлений, интеллекта, чтобы система стала более автономной и продуктивной на протяжении всей своей жизни. В Bec Hellouin мы организовываем учебные курсы в течение 9 лет, которые теперь предназначены для профессионалов, потому что мы не можем вместить всех, но мы готовим очень большое практическое руководство, которое будет опубликовано в 2018 году.

Более того, для кого предназначена пермакультура: для молодых людей, которые хотят заняться профессиональным садоводством на небольшом участке, для любого садовода-любителя, для горожан, у которых есть городской сад?

Пермакультура предлагает концептуальные инструменты. Это очень открытый, прагматичный подход, который можно адаптировать ко всем контекстам. В этом смысле он адресован всем. Однако для специалистов в области сельского хозяйства следует отметить, что концепции пермакультуры дополняют методы, но не заменяют их. Мы разрабатываем на нашей ферме полностью ручной подход, на очень небольшой посевной площади с очень высокой производительностью, и нам удается производить столько овощей в час, сколько наши коллеги работают с трактором, благодаря концепциям пермакультуры, методам и технологиям. очень специфические инструменты. Такой подход позволяет создавать микрофермы на небольшом пространстве, что особенно интересно в городских условиях.

Это принципиально новые методы или они уже доказали свою ценность в прошлом? Есть ли в пермакультуре какие-нибудь знаковые растения?

Portrait-Charles-et-Perrine-Hervé-Gruyer2_crédit-Органическая ферма Бека Хеллоуина.jpg

В Bec Hellouin наш подход является довольно иконоборческим, потому что он находит источники вдохновения в прошлом, в странах Юга, в последних достижениях современной науки и предлагает работать вручную на очень небольшой территории ... Это действительно идет вразрез с принципами современного сельского хозяйства, но мы находим, что такой подход позволяет «лечить Землю», одновременно питая людей. Мы стремимся использовать лучшее из прошлого и лучшее из современности, чтобы изобрести следующий шаг, шаг, который позволит, как мы надеемся, устойчиво заселять Землю, что является сутью пермакультурального проекта ( перма-культура = перманентная культура).

Деревья - любимые растения пермакультуры из-за бесчисленных экосистемных услуг, которые они предоставляют!

Является ли успех пермакультуры в течение некоторого времени характерным маркером эволюции общества перед лицом нового или меняющегося экологического и социального подхода?

Абсолютно. Наш экологический след в настоящее время составляет 1,5 планеты, и с каждым днем ​​нас становится все больше, что самоубийственно. Мы должны пересмотреть самые основы нашей цивилизации и изобрести новую культуру, основанную на уважении ко всем формам жизни. Наши современники теперь хорошо осведомлены об экологических катастрофах, и многие люди искренне ищут способы изменить свой образ жизни и принять участие во благо всех. Пермакультура отвечает этим устремлениям, потому что у нее есть очень конкретная сторона, «набор инструментов», который позволяет каждому изменить свой способ обитания на Земле, не дожидаясь, пока государственные органы примут важные решения. Это подход, который начинается с каждого из нас и дает гражданам власть.

Или это просто мода 70-х годов на коз в Ардеше?

Если мы ничего не будем делать, наши дети сильно пострадают. Это выходит далеко за рамки прихоти. Я не думаю, что человеческий вид находится под угрозой исчезновения, скорее, он находится в процессе появления. Мы находимся в процессе обучения тому, как стать по-настоящему людьми, как использовать силу, которую дает нам наш невероятный мозг, чтобы заботиться обо всех наших попутчиках, а не нести смерть. Настоящая сила - служить. Пермакультура основана на этике: забота о Земле и людях, справедливое разделение.

Приводят ли вас развитие и важность вашей фермы к инновациям и проведению исследований, чтобы экспериментировать еще дальше? Работать в партнерстве с другими игроками отрасли?

Да. С 2011 по 2015 год мы провели первый исследовательский проект «Пермакультурное органическое садоводство и экономические показатели» в партнерстве с INRA и AgroParisTech. Результаты произвели эффект бомбы в сельскохозяйственном мире, они меняют границы, в том числе внутри учреждений. В настоящее время мы выполняем 5 исследовательских программ в сотрудничестве со многими учеными и организациями. У нас там работает 7 человек (кстати, без евро от государства!). Учитывая невероятную надежду, вызванную этим новым подходом к сельскому хозяйству, и экспоненциальное число людей, стремящихся создать микро-фермы, мы быстро поняли, что, несмотря на наши усилия приветствовать и откликнуться, мы никогда не сможем удовлетворить всех. руководители проектов.Поэтому мы укрепляем наши связи с учреждениями в сельскохозяйственном мире, которые теперь более открыты для ответа на нетипичные запросы. Эти учреждения представлены в каждом департаменте и на каждой территории. Перед нами огромная площадка для обучения инструкторов и технических специалистов. Мы рады работать с учреждениями, потому что реальная сила социальных преобразований проявляется именно в них. Но это будет долго, и мы переживем мутные годы. Многие люди утверждают, что являются экспертами в области пермакультуры, и начинают давать советы другим, не имея практики. Наверное, не беда, главное, чтобы он везде двигался!Эти учреждения представлены в каждом департаменте и на каждой территории. Перед нами огромная площадка для обучения инструкторов и технических специалистов. Мы счастливы работать с институтами, потому что реальная сила социальных преобразований проявляется именно в них. Но это будет долго, и мы переживем мутные годы. Многие люди утверждают, что являются экспертами в области пермакультуры, и начинают консультировать других, не имея практики. Наверное, не очень серьезно, главное, чтобы везде двигалась!Эти учреждения представлены в каждом департаменте и на каждой территории. Перед нами огромная площадка для обучения инструкторов и технических специалистов. Мы рады работать с учреждениями, потому что реальная сила социальных преобразований проявляется именно в них. Но это будет долго, и мы переживем мутные годы. Многие люди утверждают, что являются экспертами в области пермакультуры, и начинают давать советы другим, не имея практики. Наверное, не беда, главное, чтобы он везде двигался!Многие люди утверждают, что являются экспертами в области пермакультуры, и начинают давать советы другим, не имея практики. Наверное, не очень серьезно, главное, чтобы везде двигалась!Многие люди утверждают, что являются экспертами в области пермакультуры, и начинают давать советы другим, не имея практики. Наверное, ничего страшного, главное, чтобы он везде двигался!

Какой основной важный совет вы дали бы людям, которые хотели бы начать проектирование пермакультуры?

Будьте прагматичным мечтателем. Не бойтесь мечтать, расправляйте крылья! Жизнь проходит быстро, и вы здесь, чтобы украсить и изменить мир, даже если это очень маленький край света, размером с лужайку! Но чтобы воплотить свое видение в материальном мире, будьте конкретны, реалистичны, задокументируйте себя, тренируйтесь, много работайте. Таким образом, вам удастся создать «Эдемский сад», оазис жизни, полезный для вас и для всего сообщества живых. Каждый сад похож на точку акупунктуры, которая участвует в исцелении мира.

* «Пермакультура - исцеление земли, кормление людей» Перрина и Шарля Эрве-Грюйера (2014 г. переиздано в марте 2017 г.) - Editions Actes Sud

(Фото предоставлено - сверху вниз: Фредерик Соваде - Шарль Эрве-Грюйер - DR - Actes Sud + виньетка: органическая ферма Бек Хеллуэн)

Original text


ПОХОЖИЕ СТАТЬИ