Фрукты и овощи с огорода

Юдзу (Citrus junos), японское лимонное дерево

Юдзу - это кустарник, на котором производят цитрусовые - юзус - от скрещивания дикого мандарина и Citrus ichangensis . Родом из Китая, он развивался в Японии уже несколько тысячелетий. Его рост медленный, и он никогда не будет выше 4 м. Вам придется подождать не менее 4 лет, прежде чем вы будете есть фрукты на привитом юдзу. Будьте осторожны, он очень колючий, но его преимущество, несомненно, в его выносливости, так как он выдерживает до -10 ° C.

Его блестящие зеленые листья ланцетные, простые и стойкие. Маленькие белые весенние цветы слегка пахнут: из них завязываются плоды с толстой бугристой кожицей, которая обычно размером с мандарин, но юзусы становятся желтыми при созревании.

Цедра, образованная этой кожицей, высоко ценится в кулинарии, особенно в Японии, где она используется во многих блюдах, а также в джемах, выпечке или ликерах. В нем мало сока, но много семян. Его кисловатый вкус представляет собой тонкую, слегка пряную смесь грейпфрута и мандарина.

На Западе все больше и больше великих поваров подчеркивают это в своих кулинарных творениях. Кроме того, эфирное масло, получаемое из цедры, используется в парфюмерии.

Семья: Rutaceae
Тип: цитрусовый куст
Происхождение: Япония, Азия
Цвет: белые цветы
Посев: да
Резка: да
Посадка: весна
Цветение: весна
Урожай: с октября по декабрь.
Высота: максимум 4 м

Идеальная почва и место для посадки юдзу в саду или в горшке

Юдзу выращивают на ярком солнце на богатой, не карбонатной, легкой и хорошо дренированной почве. Хорошо перенесет полутень, несмотря ни на что.

Дата посева, обрезки и прививки юдзу

Посев по-прежнему возможен, однако вам нужно набраться терпения и не бояться неудачи. Предпочитайте черенкование или отводку весной, но особенно прививку, которую вы будете делать либо весной, либо осенью, что позволит вам сохранить все свойства материнского растения. Посадки состоятся весной.

Доска по содержанию и выращиванию юдзу

Вам нужно будет поливать юзу в период его роста (весной и летом), а затем на зиму. Если он потеряет листья зимой, не волнуйтесь, вы можете обрезать его весной, и он уйдет с красивыми формами. В любом случае убирайте мертвую древесину весной.

Сбор, сохранение и использование юдзу

Юдзу собирают в конце года: он достигает зрелости, когда становится очень желтым. Его, как и все цитрусовые, можно хранить в прохладном месте в течение нескольких недель.

Вы будете использовать его на кухне, как указано выше.

Болезни, вредители и паразиты юзу

Тля, гусеницы лимонной моли - главные враги юдзу. В теплице на юзу могут напасть красные пауки и мучнистые червецы.

Расположение и благоприятное объединение юдзу

Желательно высаживать юдзу в горшок или лоток, чтобы защитить его от холода зимой, и ставить в теплицу или на веранду при 10 ° C (не в помещении, где будет слишком жарко). В очень жарких регионах его можно сажать в землю с мульчированием и зимним покрывалом на зиму.