Фрукты и овощи с огорода

Тимьян дикий (Thymus serpyllum), почвопокровный тимьян

Тимьяна ( тимьян ползучий ) представляет собой дикое растение больше , чем его кузен чабреца ( тимьян обыкновенный ) , которые находятся в четырех углах Франции, но особенно на юге Франции и кустарников. Растущие повсюду, на обочинах дорог, в полях и в горах, эти ламиевые отличаются более сильным и сложным ароматом. Благодаря исключительно низким разветвленным ветвям тимьян позволяет использовать его как почвопокровное растение из-за его обивочного эффекта; не забывая, что не боится морозов (-15 ° C).

Его розово-фиолетовые цветы, сгруппированные в верхние колосья, богаты нектаром и поэтому очень популярны у пчел и шмелей. Однако наибольший интерес к этому кустарнику вызывают его вечнозеленые и ароматные листья. Действительно, последние широко используются в кулинарии, а также с лечебной точки зрения.

Свежий или сушеный тимьян является отличным усилителем вкуса мясных блюд в соусе, но лучше добавлять его в конце приготовления, потому что его летучая эссенция испаряется, как только увеличивается жар. Его ароматические эссенции (тимол, карвакрол, линалоол ...) позволяют извлекать особенно полезное эфирное масло. В ароматерапии, а также в фитотерапии очень популярен тимьян. Он имеет свойства, практически идентичные свойствам тимьяна, а именно антисептик для дыхательных, пищеварительных и тонизирующих путей.

Семья: Lamiaceae
Тип: многолетний полукустарник
Происхождение: Средиземноморский бассейн
Цвет цветков: розовый, фиолетовый, белый
Посев: апрель - май
Обрезка: май-июнь и сентябрь
Посадка: весна
Цветение: с мая по июль.
Высота: от 3 до 20 см

Идеальная почва и участок для посадки тимьяна в саду

Если для тимьяна используются оптимальная температура и солнечный свет, легкая, каменистая или даже плохая почва подойдет. Причем, чем больше осушается земля, тем лучше.

Посев, черенкование и посадка дикого тимьяна в саду

Посев производят весной в холодном ящике, затем пересаживают в ведра перед тем, как посадить на место следующей весной. Лучше делать стеблевые черенки в мае-июне или сентябре, у них очень легко получится. Естественная отводка также позволяет брать отводки для укоренения в чашках весной или в конце лета.

Посадку производят в марте-апреле, расстояние между ножками около 30 см.

Консультации по содержанию и культивированию тимьяна

Дикий тимьян любит сухой климат и окружающую среду. Поэтому полив не требуется, даже когда нет дождя, за исключением очень продолжительной засухи. При необходимости прополите.

С другой стороны, обрезку можно проводить после цветения, чтобы сохранить красивый силуэт. Следите за тем, чтобы тимьян не подавлял окружающие растения.

Сбор, сохранение и использование тимьяна

Дикий тимьян собирают по мере необходимости и сушат. Он в основном используется в виде настоя (от 10 до 20 г / л воды в течение 10 минут), чтобы извлечь пользу из его лечебных свойств. Он наполняет кухню ароматом гарни, как тимьян.

Как и тимьян, он очищает полость рта, десны и зубы.

Болезни, вредители и паразиты тимьяна

Дикий тимьян не боится болезней и нашествий насекомых.

Расположение и благоприятные ассоциации тимьяна

На грядках, в горшках, в кадках, в огороде, на альпинарии, между камнями невысокой стены или даже на краю тимьян находит свое место повсюду, а точнее - в ароматных садах.