Лимонная икра (Citrus australasica), тренд шеф-повара

Лимон икра может выглядеть как большой палец, с удлиненной формой несколько шероховатым варьированием от 6 до 12 см, зеленый присоединиться желтым , при созревании, через розовый. При разрезании обнаруживаются шесть четвертинок, каждая из которых содержит маленькие шаровидные пузырьки, которые лопаются во рту, напоминая жемчужины икры! В отличие от последних они желтые, зеленые, лососевые, розовые. Но, как и он, этот цитрус довольно редкий и потому дорогой. Они очень популярны у поваров для украшения некоторых блюд, которым они придают острый лимонный вкус, не говоря уже о том, что они удивляют своей оригинальностью.

лимонная икра (Citrus australasica)

Этот цитрус австралийский или microcitrus australasica растет на большом, густом и очень колючем кусте , вечнозеленые листья которого темно-зеленые, эллиптической формы. Ароматные цветы белого цвета, которые могут переходить в розовый цвет, появляются зимой до лета.

Он родом из Австралии, его еще называют « пальчиковый лайм » или « лимонный жемчуг ». Зимой его нужно беречь, потому что он не выдерживает слишком сильных морозов (максимум -5 ° C).

  • Семья: Rutaceae
  • Тип: многолетник
  • Происхождение: Австралия
  • Цвет: белые цветы с розовым
  • Посев: да
  • Резка: да
  • Посадка: весна, осень
  • Цветение: с ноября по июнь.
  • Высота: до 3 м

Почва и идеальная экспозиция для посадки лимонной икры в саду или в горшке

Лимонная икра любит почву, богатую органическими веществами. В горшках вы сделаете смесь из горшечной почвы, садовой земли и песка. Ему нужно солнечное место, защищенное от ветра.

Дата посева, посадки и черенкования икры лимонной

Посев производится в теплице, но поскольку куст уже медленно растет, вам придется проявить терпение, чтобы получить красивый экземпляр. Предпочитайте полудревесные черенки, которые можно делать летом, или прививку на колючое лимонное дерево или на цитран, идеальный подвой.

Консультации по содержанию и выращиванию лимонной икры

Во время роста необходим регулярный полив с мульчированием для удержания влаги у основания. При необходимости можно обрезать осенью после плодоношения.

Заготовка, консервирование и употребление лимонной икры

Плоды созревают с октября по декабрь.

Болезни, вредители и паразиты лимонной икры

Паутинный клещ, белокрылка и тля могут поражать Citrus australasica , а также поражать десны.

Расположение и выгодная ассоциация лимонной икры

Это растение, которое выращивают изолированно в горшке, если только вы не находитесь на Лазурном берегу, где не бывает сильных морозов. В другом месте зимовать придется в теплице, на веранде или прохладном помещении.

Рекомендуемые сорта лимонной икры

Многие гибриды и сорта были созданы в Австралии.

(Фото: Creative Commons от Молли)

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ