Ядро авокадо: довольствуйтесь мякотью!

Конец года, несомненно, является наиболее благоприятным периодом для употребления авокадо ( Persea americana ), поскольку его можно найти в массовых количествах на прилавках по непревзойденным ценам со всего мира. Но остерегайтесь слухов об авокадо!

Косточка авокадо несъедобна

Будьте осторожны, чтобы не поверить всему и всему, когда это транслируется в Интернете, в том числе на видео. Нет, ядро ​​авокадо не едят, как предполагалось в недавнем популярном видео, и как утверждают многие женские блоги и сайты. Никаких испытаний или исследований по потреблению косточек авокадо людьми и даже животными не проводилось, поэтому следует проявлять осторожность. Более того, в тропических странах, где его выращивают, никто не ест и никогда не ел косточки авокадо!

С одной стороны, это совсем не вкусно. Но, прежде всего, ядро ​​авокадо содержит природный токсин - цианогенный гликозид, который при пищеварении превращается в цианид. Хотя в авокадо не достигается смертельное количество, очевидно, что его не рекомендуется глотать.

С другой стороны, ни одно исследование не показало, что зрелые косточки авокадо обладают антиоксидантными свойствами. Этой силой обладают только сердцевины незрелых авокадо.

Популярная фраза звучит так: «Ядро авокадо содержит 70% питательных веществ, антиоксидантов и аминокислот фруктов». Опять же, никакие исследования не подтверждают это, это просто экстраполяция и преувеличение подтвержденных данных о питательных веществах мякоти авокадо.

Мякоть авокадо, хорошие мононенасыщенные жиры и клетчатка

Мякоть авокадо богата мононенасыщенными жирными кислотами, которые являются хорошими жирами для сердечно-сосудистой системы. Он богат клетчаткой, поэтому хорошо насытит и полон белков, содержащих витамины A, C, B, E. Хотя он калорийен (139 ккал / 100 г), он полезен для здоровья с точки зрения здоровья. питательный.

В тропических странах, откуда он происходит, листья и почки авокадо (а не ядро!) Используются в качестве стоматологического средства, способствующего пищеварению, и ветрогонного средства, способствующего выведению кишечных газов. У них также есть достоинства против болезненных менструаций и продолжительной лихорадки.

Катастрофические экологические показатели авокадо

Международная газета Courrier от 17 ноября 2016 г. взялась за расследование немецкого еженедельника Die Zeit, которое показывает скрытое лицо интенсивного выращивания авокадо в тропических странах для экспорта в страны, которые их потребляют. масса: катастрофическое экологическое равновесие. Нет, авокадо, популярный среди вегетарианцев и других веганов, которые используют его для замены вредных жиров, не рекомендуется!

Например, в Южной Африке, недалеко от Йоханнесбурга, на огромной ферме, экспортирующей авокадо в Европу, для выращивания 1 кг авокадо требуется 1000 литров воды! Для сравнения на 1 кг помидоров и салата уже нужно 180 и 130 литров соответственно. И в этом регионе воды становится все меньше из-за засух, волн тепла и глобального потепления. Внезапно животные умирают от жажды, жители живут без проточной воды, основные продукты приходится импортировать, потому что их нельзя выращивать на месте из-за нехватки воды.

Столкнувшись с этой аберрацией, лучше взять ваш последний косточка авокадо и посадить его, предварительно сняв с него коричневую оболочку, это сделает вас прекрасным зеленым растением!