Петрушка (Petroselinum crispum): самая распространенная ароматная трава.

Петрушка ( Petroselinum crispum ) - это двухлетняя приправа из трав, которая, вероятно, является наиболее распространенной. Родом из средиземноморских регионов, теперь он присутствует повсюду. Во Франции он принимает любой климат, он довольно деревенский и устойчив к холоду.

В первый год петрушка дает простые или фигурные листья в зависимости от вида, поскольку петрушка плоская отличается от петрушки фигурной. Его ароматные, очень разрезанные листья, с треугольным ободком, черешковые, блестящие, образуют пучок. Его листва достигает максимума на высоте 30 см.

На второй год у него развивается угловатый стебель, который может вырасти до метра, а затем цветет зеленовато-желто-белый цвет.

Это свежие листья, которые обычно едят нарезанными или мелко нарезанными, чтобы украсить и приправить многие горячие или холодные блюда. Хотя ее аромат поддерживает приготовление, петрушка добавляется в последнюю минуту. Его семена и листья используются в фармацевтической промышленности.

Его листья богаты витамином А и С, железом и калием. Петрушка известна своими пищеварительными и желчегонными свойствами. Чтобы успокоить укус насекомого, подойдет сок мятых листьев петрушки.

• Семья: Apiaceae
• Тип: двухлетний ароматный
• Происхождение: Южная Европа
• Цвет: темно-зеленый
• Посев: да
• Резка: нет
• Посадка: весна-лето
• Урожай: круглый год
• Высота: от 20 до 30 см

Идеальная почва и помещение для посадки петрушки в огороде

Петрушка хорошо растет на глубоких, прохладных, богатых гумусом почвах с легкой консистенцией. Для выставки предпочитает летом полутень, а в остальное время - солнце.

Срок посева и посадки петрушки

Поскольку петрушка часто всходит очень медленно, рекомендуется замочить семена на 24 часа в теплой воде. Затем вы можете сеять с марта по август глубокими лучами 5 мм на расстоянии 25-30 см друг от друга.

• Когда и как сеять петрушку

Рекомендации по уходу и выращиванию петрушки

Почва перед посевом должна быть влажной, иначе петрушка не прорастет.

Рыхайте, прополивайте и поливайте регулярно, особенно в начале, затем мульчируйте в случае засухи.

Зимой защитите петрушку пластиковой рамкой.

Чтобы собрать семена, дайте посеву нескольким растениям.

Сбор, хранение и использование петрушки

Листья собирают по мере необходимости, как только они достаточно разовьются, через два с половиной-три месяца после посева. Обрежьте стебли один за другим по периферии куста, но не используйте нож, чтобы собрать его пучками.

Петрушку можно использовать в свежем виде с сырыми овощами, в соусах, овощах, супах, омлетах, мясе, рыбе ...

Болезни, вредители и паразиты петрушки

Петрушка подвержена ложной мучнистой росе, ржавчине и слизням, поедающим молодые растения.

Расположение и благоприятное сочетание петрушки

На границе часто выращивают петрушку. Это полезно для помидоров и лука, выращенных поблизости. Но держите его плантацию подальше от салата, который может навредить.

Сорта петроселина, рекомендованные для посадки в саду

Род Petroselinum бывает разных видов, и среди наиболее распространенных у вас будет выбор между Petroselinum crispum для плоской или простой петрушки, Petroselinum crispum 'Crispum' для курчавой петрушки, Petroselinum crispum 'Neapolitanum' для гигантской петрушки из Италии. .

Петрушка клубневая или крупная петрушка (Petroselinum crispum var. Radicosum) - это корнеплод, который используется иначе, как пастернак.