Рассол (Cucumis sativus), важная приправа

Рассол ( Cucumis sativus ) - травянистое стелющееся растение, произрастающее в Западной Азии, Индии и Пакистане. Он из той же семьи, что и дыня, тыква или калебас, и его едят как приправу. На самом деле соленый огурец - это очень маленький огурец!

На ползучих или вьющихся стеблях развиваются листья от 8 до 15 см длиной, широкие, треугольные, слегка опушенные и колючие. Цветки образуют однополые желтые шишки, распускающиеся с конца весны. Цветок дает плод. Сбор урожая производится ежедневно, когда длина плодов составляет от 4 до 5 см. Будьте осторожны, рост быстрый!

В маринаде мало калорий (15 ккал / 100 г), поскольку он на 95% состоит из воды. Аперитив и освежающий, его можно консервировать в уксусе: маленькие соленья хрустят и презентабельнее больших.

• Семья: Cucurbitaceae
• Тип: однолетний овощ
• Происхождение: Западная Азия
• Посев: да
• Резка: нет
• Посадка: с мая по июль
• Цветение: с июня по август.
• Урожай: с июля по октябрь.
• Высота: 1 м и более

Идеальная почва и место для выращивания солений

Почва должна быть перегноя, хорошо дренированной, глубокой и рыхлой, быстро прогревающейся при очень солнечном освещении, потому что соленые огурцы очень чувствительны к холоду.

Дата посева и посадки рассола

Рассол сеют в марте или апреле в горшки, в карманы по 3 или 4 семечки в рамке или внутри, идеальная температура - 21 ° C. Через месяц, когда растения вырастут примерно на пятнадцать сантиметров, Вы можете пересадить растения, расположив маринованные растения на расстоянии 40 см друг от друга в одном ряду и оставив по 1 петле между каждым рядом.

Консультации по содержанию и выращиванию солений в огороде.

У некоторых рассол не обрезают, но если вы хотите ускорить плодоношение, лучше над 2-м или 3-м листом сверху.

Рыхление и прополка необходимы, но также полезно мульчирование. Полив должен быть регулярным, особенно летом, но не чрезмерно и не на листьях.

Шпагу следует использовать на веслах, натянутых тросах или любой другой прочной опоре.

Сбор, хранение и использование рассола

Соленья нужно собирать регулярно, потому что они очень быстро разрастаются. Их можно хранить несколько месяцев в уксусе с зеленью. Они сочетаются с мясным ассорти, а также с раклетом и добавляются в различные кулинарные изделия.

Болезни, вредители и паразиты рассола

Вокруг рассола следует наблюдать за белыми мухами, красными пауками, черной тлей, слизнями, улитками, плесенью, мучнистой росой.

Благоприятная ассоциация маринада с другими овощами

Рассол станет хорошим компаньоном для помидоров, салата, кукурузы, в частности, но его следует держать подальше от других тыквенных.

Сорта солений, рекомендуемые для посадки в саду

Выбор постепенно подчеркивает уникальные черты маринада по сравнению с огурцом, предлагая гибриды с только женскими цветками или самооплодотворяющие гибриды. Мы рекомендуем Vert petit de Paris , классический с короткими фруктами, Fin de Meaux с прекрасными мелкими фруктами, «русский» большого размера и т. Д.