Мята, многие виды со свежим ароматом

Мята, которая принадлежит к большому семейству Lamiaceae, является выносливым и ароматным многолетним травянистым растением, которое, безусловно, является одним из самых известных, самых популярных и наиболее часто используемых, которое пришло к нам из Европы, где выращивается большинство монетных дворов. родной. Мало того, что существует много видов, но, кроме того, мята была предметом множества гибридизаций и оригинальных творений с всегда мятным ароматом, но более или менее тонким и сильным.

Основные виды мяты и разные сорта

Мята колосистая ( Mentha spicata )

Мята кудрявая ( Mentha spicata ) высотой до 70 см имеет светло-зеленые, продолговатые, зубчатые, глубоко ребристые, но безлистные (в отличие от мяты перечной) листья и цветет с белыми или розовыми шипами лилии. Его запах более сладкий, более тонкий, чем у мяты перечной. Его аромат украшает фруктовые салаты, а также соусы и мятный чай.

Вьющиеся мяты являются сортом с подергиванием листов, с менее заметным сладким вкусом, то клубника мята является другой с ароматом напоминает о красных фруктах ...

Водяная мята ( Mentha aquatica )

Водная мята, столонная, также называемая красной мятой или водяным бальзамом, растет на краю водоема и также может достигать 70 см. Его супротивные, длинностержневые, ланцетно-зубчатые листья темно-зеленые, иногда красноватые. Розовые или белые цветки образуют нечто вроде шара. Листья источают характерный мятный аромат, вызывающий свежесть.

Мята перечная ( Mentha piperita )

Мята перечная, которая может вырасти до 80 см, происходит от помеси мяты курчавой и мяты водяной. Размножается столонами. Его удлиненные зубчатые листья темно-зеленые, а розовые цветы собраны в верхние колосья. Он издает резкий и пронзительный запах, острый и острый, становясь свежим. Он очень богат ментолом, его выращивают для производства эфирного масла. Ароматизирует зубные пасты, сладости, блюда и десерты.

Она родила мяту и лимон , цитрусовый запах бензина, бергамот и мяту , мятный шоколад напоминает английский шоколад, наполненный мятой ...

Пеннироял ( Mentha pulegium )

Не превышающий 40 см в высоту, иногда называемый блешоном, паннироал, особенно распространенный в южной Европе, имеет почти круглые и едва зубчатые листья с ярко выраженным запахом и вкусом. Его эфирное масло, богатое пулегоном, вызывает сильнейшее облегчение менструации или даже вызывает аборты. Скорее, он используется из-за его инсектицидных свойств, в частности, против вшей и блох.

Мята полевая ( Mentha arvensis )

Распространенная на лугах и во влажных местах, мята полевая достигает от 20 до 50 см в высоту, выделяется грубыми листьями и розовыми цветами, источает легкий и очень приятный, почти камфорный аромат. Его часто выращивают в Японии из-за ментола, поэтому его иногда называют японской мятой.

Мята круглолистная ( Mentha suaveolens или rotundifolia )

Мяту круглолистную еще называют душистой мятой, бальзамом или яблочной мятой: все части растения источают сильный запах мяты, эссенция которой очень летучая и не позволяет приготовить хорошие настои. Иногда достигает 50 см в высоту с овальными, пушистыми, морщинистыми листьями и пурпурными шипами.

Он породил разнообразные садовые формы, такие как ананасовая мята .

Длиннолистная мята или Шотландская мята ( Mentha longifolia )

Это наиболее широко распространенная в географическом отношении мята, которая может образовывать кусты высотой один метр с очень разными характеристиками в зависимости от объекта! К сожалению, запах у него не очень приятный, мы предпочитаем мяту в кулинарии и в лечебных целях.

Корсиканская мята ( Mentha Requienii )

Эта мята образует очень плотный почвопокровный покров, высота которого не превышает нескольких сантиметров. Его маленькие листья меньше 0,5 см в диаметре и источают очень свежий мятный запах, а летом среди них появляются крошечные фиолетовые цветочки. Адаптированная к Корсике и Сардинии, эта мята не очень морозостойкая (-5 ° C). Он ароматизирует кухню так же, как дыхание!

Польза мяты для здоровья

Независимо от вида, мята всегда была известна своими лечебными свойствами, в частности, стимулированием пищеварительной системы. Он бодрит и возбуждает, но не мешает спать, но снимает умственную и интеллектуальную усталость. Ему также приписывают спазмолитические, обезболивающие и антисептические свойства.

• посмотреть файл Когда собирать мяту и как ее хранить?

Поэтому рекомендуется при затрудненном пищеварении, тошноте, рвоте, болях в желудке и кишечнике, желудочно-кишечной интоксикации, вздутии живота, аэрофагии.

Эфирное масло особенно ценно при простуде, кашле, синусите, бронхите, а также при головных болях, мигрени и невралгии лица.

Неприятный запах изо рта, гингивит, стоматит успокаиваются полосканиями или полосканием рта настоем мяты.

Чтобы успокоить зуд от укусов насекомых, можно натереть их смятыми свежими листьями мяты.

Кулинарное применение мяты

Мята - одно из растений приправы, но наиболее подходящей в кулинарии является мята: как таковая, она ароматизирует сливки, пироги, фруктовые салаты, напитки (чай, мохито ...), а также различные блюда, такие как табуле, спринг-роллы, чатни, замороженные супы, сырые овощи ...

Чтобы противодействовать заблуждению, можно употреблять мяту во время гомеопатического лечения: несмотря на ее сильный аромат, она не делает гранулы менее активными, когда гомеопатические лекарства забираются из дома. потребление мяты (кофе, чай, табак тоже крепкий).