Черная редька (Raphanus sativus), озимая редька
Черная редька ( Raphanus sativus ) - это корнеплод, длина которого может достигать 30 см. Именно эти большие черные или белые корни мы едим в сыром виде, нарезанными тонкими ломтиками с маслом и солью, а также натертыми в винегрете, отдельно или с другими сырыми овощами. В то же время свежий, слегка пряный и особенно хрустящий, мы часто обнаруживаем ореховый привкус при его дегустации.
Озимый редис, как и розовый редис, также имеет очень волосатые листья, разрезанные на сегменты высотой от 20 до 40 см, расположенные на нежных черешках. Стебли небольших белых цветков с пурпуром появляются на второй год: действительно, это двухлетний овощ. Корни переносят понижение температуры до -3 ° C, но если холода станут хуже, корни загниют.
Сорта «Дайкон» - это японская редька, или черная редька, с опущенными светло-зелеными или сине-зелеными листьями, нежной белой или зеленой мякотью, твердой и сладкой, с длинным и толстым корнем, часто растущим наполовину над землей. Его едят в сыром виде, но также и варят, его текстура отличается.
Этот низкокалорийный (17 ккал / 100 г) овощ обеспечит вас витаминами B, C и PP, а также кальцием, медью, железом, йодом, магнием, марганцем, фосфором, селеном, цинком и сера. Именно содержание серы позволяет ему благоприятно влиять на качество кожи, ногтей и волос.
- Семья: Brassicaceae
- Тип: двухлетний корнеплод
- Происхождение: Европа, Япония.
- Посев: да
- Резка : нет
- Посадка: с мая по июль
- Урожай: через 3 месяца после посева.
- Высота: листья от 20 до 40 см.
Идеальная почва и место для выращивания черной редьки
Песчаная, глубокая, гумусовая, рыхлая почва необходима черной редьке, любящей жару и очень солнечное место в умеренном климате.
Срок посева черной редьки
С мая подготовьте почву, сделав борозды глубиной 1 см на расстоянии 30 см друг от друга. Сейте чисто по бороздам. Прореживать после появления всходов, когда растения вырастут на 5 см, оставлять одно растение через каждые 15 см.
Консультации по содержанию и выращиванию черной редьки
Перед посевом внесите в почву органические вещества, чтобы удобрить ее. Во избежание скопления семян и резкого привкуса регулярно поливайте в сухую погоду. Очевидно, требуется регулярная прополка, чтобы не задушить молодые побеги.
В холодных регионах необходимо мульчировать осенью, чтобы редис не замерз.
Сбор, консервирование и использование черной редьки
Урожай собирают примерно через 3 месяца после посева и максимум до заморозков, в октябре или ноябре, в зависимости от региона и года. В сухую погоду вы можете вырвать обычно хорошо развитый редис, оставив его сохнуть на земле в течение 24 часов. Вы срежете листья над воротником и сможете хранить их зимой в бункерах, погребах или в сухом песке.
Его едят в основном сырым или слегка обжаренным в качестве гарнира.
Болезни, вредители и паразиты черной редьки
Блошиные жуки проделывают в листьях небольшие дырочки, а слизни и улитки атакуют только рассаду черной редьки. В остальном у них очень мало болезней.
Расположение и благоприятные ассоциации с черной редькой
Фасоль, огурец, кресс-салат, петрушка, горох, салаты, помидоры - хорошие спутники черной редьки, но особенно не морковь, кервель или капуста.
Рекомендуемые сорта черной редьки для посадки в саду
«Winter Round Black» быстро растет, устойчивые небольшие желе и хорошо держит зимой, «Okhura» имеет более медленный рост , но более мягкий вкус и белый круглый, «Черный испанский круглый» и ' Black spanish long ' - старые сорта, довольно приятные на вкус, Violet d'hiver de Gournay образует большой корень с пурпурной кожурой и слегка пряно-белой мякотью, Lungo bianco, напоминающий белую верхушку, может храниться очень хорошо. ну, весенний крест Цукуши - длинный, сладкий и хрустящий белый корень ...