Фрукты и овощи с огорода

Гигерин (Citrullus lanatus), варенье из арбуза

Гигерин ( Citrullus lanatus var. Citroides syn. Citrullus amarus ), также называемый цитрусовым, варварским, мервилем, имбирем или арбузом с вареньем, в зависимости от региона, принадлежит к большому семейству Cucurbitaceae как разновидность арбуза. Однако, хотя арбузы, очень богатые водой (92%) и сахаром, едят сырыми, это исключение, и их можно есть только приготовленными, в джеме или желе, потому что их мякоть несъедобна в сыром виде.

Одно из основных препятствий для выращивания гигерина заключается в его сильной потребности в тепле, что объясняет, почему Италия и Испания особенно успешны. Действительно, арбузное варенье боится морозов.

Ножка этого арбуза проходит по разветвленным стелющимся стеблям высотой до 4 м, на которых развиваются сильно срезанные черешковые листья. Женские цветки, оплодотворенные мужскими цветками путем опыления, дают плоды, которые после созревания могут весить более 5 кг. Круглые, овальные, крапчатые, темно-зеленые или светло-зеленые, есть разные виды, но они всегда содержат большие красные или зеленые семена, которые нужно много времени, чтобы удалить из белой мякоти.

Семья: Cucurbitaceae
Тип: многолетник или однолетник
Происхождение: Африка
Цвет: желтые цветы
Посев: да
Резка: нет
Посадка: весна
Урожай: август-сентябрь.
Высота: до 4 м в длину

Идеальная почва и выдержка для гигерина

Гигерину нужен теплый климат с солнечной экспозицией на глубокой, богатой, хорошо дренированной почве.

Дата посева и посадки арбуза на варенье

В середине апреля вы будете сеять, утеплять, гигерин в карманы по 3 семечки в горшках, глубиной 2 см. Саженцы будут прореживать, чтобы осталось только по одному на горшок.

Ножки будут поставлены на место в середине мая, как только будет устранена опасность заморозков, с шагом 1,5 м во всех направлениях.

Совет по содержанию и культуре гигерина

Во время посадки, а также в последующий период рекомендуется поливать, но только до тех пор, пока растение не укоренится. После этого он переживет эпизоды засухи при условии хорошего мульчирования подножия и регулярного полива, несмотря ни на что, даже если они должны оставаться умеренными.

Заготовка, хранение и использование арбуза для варенья

Варенье из арбуза едят в основном в виде варенья и желе. Некоторые делают из него пироги и цукаты.

Рецепт джема из гигерина или лимона

Варенье из арбуза - очень хороший желирующий агент, который способствует успеху джемов, приготовленных из 1 кг мякоти гигерина и 750 г сахара, которые вы мацерируете в течение целого дня (24 часа) с органическим лимонным соком и его цедрой (или органический апельсин) перед приготовлением за 30 минут. Все, что вам нужно сделать, это положить в кастрюлю и насладиться острым медовым вкусом.

Болезни, вредители и паразиты гигерина

Оидиум - главный враг гигерина.

Расположение и благоприятные ассоциации с арбузным вареньем

Это растение, у которого, с одной стороны, есть глубоко развивающийся корень, а с другой стороны, чьи бегущие стебли сильно разрастаются: поэтому необходимо обеспечить достаточно места в саду.