Швейцарский мангольд (Beta vulgaris var. Cicla), мангольд или мангольд

Перри ( Beta vulgaris var. Cicla ), также называемый мангольдом, мангольдом, картой, рыцарским, в зависимости от региона, - овощное растение с жизненным циклом два года, но будьте осторожны, оно боится морозов. Из свеклы ( Beta vulgaris ), выращиваемой из-за ее мягких и мясистых корней, был получен другой совершенно другой овощ, чьи мясистые черешки едят в пищу: мангольд ( Beta vulgaris var. Cicla ). Его стержневой корень совсем не опух.

Его многочисленные большие, прямостоячие, цельные, волнистые листья зеленого, светлого или пурпурно-красного цвета, иногда могут достигать размеров от 45 до 70 см: их можно есть, готовить и они очень похожи на шпинат с точки зрения вкуса. У них есть стебли или черешки с очень широкой, толстой и мясистой центральной жилкой, часто белой, но также желтой, оранжевой, красной или пурпурной, в зависимости от сорта.

На второй год в букетах зеленоватые цветы-гермафродиты развиваются летом на разветвленном цветочном стебле, достигающем 2 м.

Мангольд - это овощ, который едят полностью после приготовления: хрустящие стебли (мангольд или ребра), а также листья перри предназначены для употребления. Особенно богатый витаминами A, B1, B2, C, K и PP, минеральными солями и железом, перри обладает мочегонными, слабительными и освежающими свойствами, но противопоказан диабетикам. Весной и летом вкус мангольда более нежный, чем осенью.

• Семья: Chenopodiaceae
• Тип: двухлетний овощ
• Происхождение: Средиземноморская Европа
• Цвет: белые, желтые, красные карточки
• Посев: да
• Резка: нет
• Посадка: с апреля по июнь
• Урожай: примерно через 2 месяца после посева.
• Высота: 50 см

Идеальная почва и место для выращивания мангольда

Перри, очень простой в выращивании овощ, все же требует довольно богатой перегноем почвы, свежей, глубокой, предпочтительно глинисто-кремнистой, с солнечным освещением.

Дата посева и посадки мангольда

Для посева перри наиболее подходящий период сразу после окончания весенних заморозков, до июня. Прореживать нужно будет, оставляя одну ногу каждые 40 см.

Вы также можете купить растения, которые пересадите в мае-июне.

• Смотрите досье Посадка мангольда или перри: когда и как?

Доска по содержанию и выращиванию кардной перри

Перри не нуждается в особом уходе или уходе, за исключением случаев засухи, когда необходимо регулярно поливать и мульчировать почву, чтобы она оставалась прохладной.

Сбор, консервирование и использование мангольда

Сбор урожая можно проводить уже через 50-60 дней после посева. Чтобы насладиться всеми ароматами листьев и стеблей, ешьте их в свежем виде: приготовленные и приготовленные как шпинат для листьев, вареные или приготовленные на пару для стеблей, нарезанных на части, в качестве сопровождения к мясному блюду. или запеканка с соусом бешамель.

Швейцарские отбивные из мангольда хорошо хранятся в морозильной камере.

Болезни, вредители и паразиты швейцарского мангольда

Мангольд могут поражать ржавчина, ложная мучнистая роса, сигатока (грибковое заболевание), тяжелый вирус желтизны свеклы (передается тлей), черная тля, белая свекловичная муха.

Расположение и благоприятные ассоциации перри

В огороде перри очень хорошо сочетается с морковью, кольраби, репой, редисом, карликовой фасолью.

Сорта мангольда, рекомендуемые для посадки в саду

Есть много разновидностей, выращиваемых больше для листьев и / или карт.

Среди перри или швейцарского мангольда, давайте процитируем, зеленый вьющийся мангольд, белый швейцарский мангольд из Лиона, зеленый мангольд из Парижа, красный мангольд, желтый швейцарский мангольд из Чили, мангольд 'Bright Light', который предлагает смесь очень декоративных оттенков, включая желтый, красный, розовый, оранжевый, белый ...

Что касается мангольда, который нужно разрезать, без карточек, есть зеленый, который нужно разрезать, или «шпинат», светлый, который нужно разрезать ... Листья срезаются, как шпинат, они отрастают, и их можно собирать несколько раз в сезон лето до осени.