Кислый апельсин: о достоинствах горького апельсина

Кислый апельсин ( Citrus aurantium ) принадлежит к семейству Rutaceae и является частью большой коллекции существующих цитрусовых. Род цитрусовых насчитывает около пятнадцати видов кустарников, которые ценятся за свои плоды, все из Юго-Восточной Азии, Индии и Китая, где им подходит субтропический климат. Горький апельсин, довольно морозостойкий (-9 ° C), служил подвой для других видов, но он также особенно интересен своими лечебными и ароматическими свойствами.

Горькое апельсиновое дерево успокаивает

Citrus aurantium , кислый апельсин, горький апельсин или севильский апельсин - это красивое дерево, которое может достигать 10 м в высоту, что находит условия, подходящие для его развития, во Франции, только на Средиземноморском побережье, особенно на Лазурном берегу. Горький апельсин, завезенный в Европу в 16 веке, постепенно уступил место сладкому апельсину ( Citrus sinensis ), который можно найти на всех прилавках.

На его колючих ветвях растут жесткие блестящие вечнозеленые листья длиной от 7 до 10 см, продолговатые, заостренные, довольно средне-зеленого цвета, с крылатым черешком. В мятом виде они очень ароматны.

Белые цветы, сгруппированные по 2 или 3, источают сладкий аромат. За ними следуют сплющенные круглые плоды, немного бугристые, оранжевые, с легким оттенком красного, содержащие много семян и имеющие как кислый, так и горький привкус.

Листья горького апельсина содержат ароматическую эссенцию, содержащую 50% линалилацетата. Цветки содержат флавоноиды (нарингозид и неоэриоцитрозид), а также ароматическую эссенцию с линалоолом (35%). Цедра или околоплодник богата ароматической эссенцией, на 90% состоящей из лимонена, но также содержит флавоноиды, тритерпены, каротин, пектин и витамин С.

Лечебные свойства горького апельсина

Используются почти все части дерева, но именно седативные и успокаивающие свойства листьев и цветов делают дерево горького апельсина известным в фитотерапии. В случаях бессонницы, нервных спазмов и всех видов нервозности, которые могут проявляться в виде слабого кашля, желудочных спазмов нервного происхождения, сердцебиения, головных болей, горький апельсин окажется эффективным. Эфирное масло петитгрейна добывается из листьев.

Цветки кислого апельсинового дерева также используются для приготовления знаменитого гидрозоля, который используется в аптеке и в продуктах питания, очень ароматного и успокаивающего: вода из цветов апельсина, также называемая нафовой водой . Эфирное масло, извлекаемое во время этой перегонки, представляет собой масло нероли, которое используется в парфюмерии, в частности, в качестве основы для одеколонов.

Цедра обладает желудочными, пищеварительными и тонизирующими свойствами, успокаивает нарушения кровообращения. Мы извлекаем под давлением эссенцию горького апельсина, очень ароматную.

Плоды обладают ветрогонными и пищеварительными свойствами, поэтому их используют в виде настоя для снижения температуры и снятия головных болей.

Какими бы ни были части кислого апельсина, их можно купить в аптеках, у травников или в магазинах природы. Они представлены и используются по-разному:

• настой: 10 г сушеных листьев или цветов / 50 сл (максимум 2-3 стакана в день), дать настояться 10 минут,
• в отваре: 20 г сушеных листьев или цветов на 1 л (максимум 2-3 стакана в день), прокипятить 5 минут и дать настояться 10 минут,
• в эфирном масле петитгрейна или нероли: глубоко вдохнув его, когда вы находитесь на грани нервного срыва, или нанеся по 2 капли 3 раза в день на внутреннюю сторону запястий, поясницу и Солнечное сплетение,
• в эссенции горького апельсина (полученной из цедры): 2 капли 3 раза в день при желудочных проблемах,
• в тонизирующем и желудочном сиропе: 100 г нарезанной сухой цедры оставляют мацерироваться в течение 12 часов со 100 г спирта 60% об. затем профильтровать, в которую будет добавлен сироп (350 г сахара / 1 л воды),
• в капсулах, таблетках, экстрактах или материнской настойке, согласно инструкции фармацевта.

Горький апельсин на кухне

Из горьких апельсинов готовят апельсиновый мармелад, который так любят англичане.

Вода из цветков апельсина хорошо известна своим характерным ароматом, который используется для ароматизации многих напитков и выпечки, особенно восточных.

Горькая цедра апельсина ароматизирует Grand Marnier и Cointreau, но вы также можете использовать ее для приготовления аперитива, мацерируя 100 г цедры и несколько цветков ромашки в 1 литре белого вина в течение 10 дней. После фильтрации можно употреблять.

Вода из цветов апельсина для хорошего самочувствия

Вода из цветков апельсина используется в косметике с цветочными водами, а также в средствах по уходу за нежной или сухой кожей, которые будут смягчены и светлее.

Помещение листьев горького апельсина в ванну сделает ее идеально расслабляющей в конце дня и улучшит сон.

Цитрусовые эссенции фотосенсибилизируют. Использовать растения для лечения необходимо, предварительно посоветовавшись с врачом, фармацевтом или травником. Беременные женщины, люди с хроническими и серьезными заболеваниями или принимающие лекарства должны проконсультироваться с врачом перед самолечением, которое может вызвать побочные эффекты, в том числе взаимодействие с лекарствами.