Фрукты и овощи с огорода

Земляной орех (Bunium bulbocastanum) или молотый каштан

Земляной орех ( Bunium bulbocastanum ), иногда также называемый земляным каштаном или земляным каштаном, представляет собой совершенно выносливое многолетнее зонтичное растение, которое сегодня стало довольно редким, но которое обычно росло в сельской местности, на лугах или на окраинах дерево ранее. Его съедобные клубни, вероятно, не удовлетворяют текущие потребности в урожайности! Тем не менее, это растение, похоже, никогда не культивировалось, поэтому на самом деле это не забытый древний овощ.

У него тонкий стебель с бороздками наверху, чередующиеся листья разделены на узкие полосы с треугольным контуром большую часть времени. Их можно есть сырыми или приготовленными.

В июне и июле мелкие белые медоносные цветки сгруппированы в зонтики по 6-20 лучей с максимум десятью острыми прицветниками на обертке. Затем они уступают место плодам, которые длиннее, чем ширина, с выступающими ребрами: эти ароматные семена можно использовать в качестве приправы, например, тмин ( Carum carvi ).

Наконец, желанный клубень обычно округлый, коричневатый, но белый внутри, не более 1-2 см в диаметре: одна большая луковица у основания растения. Они содержат сахарозу и крахмал. Их слегка сладкий вкус чем-то напоминает каштаны, отсюда и название: их можно есть сырыми, но чаще их готовят в воде, на сковороде или на углях, как каштаны.

Семья: Apiaceae
Тип: многолетний овощ
Происхождение: Европа
Цвет: белые цветы
Посев: да
Резка: нет
Посадка: весна или осень
Урожай: осень
Высота: от 40 до 70 см

Идеальная почва и место для земляного ореха

Земляной орех выращивают на солнце или в полутени в богатой, легкой, прохладной и дренированной почве.

Срок посева, деления и посадки земляного ореха

Посадку можно начинать, но вам нужно набраться терпения, прежде чем собирать урожай. Деление позволяет растению быстрее размножаться.

Посев планируется либо с марта по июнь, либо с сентября по октябрь.

Совет по уходу и культуре арахиса

Земляной орех устойчив к засухе, хотя регулярный полив заставит его расти быстрее, но будьте осторожны, чтобы не поливать то, что ему не нравится. Лучше мульчировать, чтобы земля сохранила свежесть.