Зеленая фасоль (Phaseolus vulgaris), карликовая или рядовая фасоль
Уроженец Центральной Америки, большая незрелая стручок зеленой фасоли ( Phaseolus vulgaris ) делает ее сегодня одним из основных овощей, известных и потребляемых всеми. Однолетнее травянистое овощное растение семейства бобовых, фасоль боится холода и требует температуры выше 10 ° C.
Существует очень большое разнообразие обычных бобов: мы можем различить филе зеленой фасоли с зелеными и тонкими стручками длиной от 15 до 20 см, называемыми «филе», фасоль из мангета, стручок которой остается нежным даже после сбора. довольно большой, и фасоль с желтыми стручками. Кроме того, фасоль либо карликовая (40 см), либо «гребущая», то есть лазающая по тонким стеблям без усиков, которые обвивают весла, пока не достигают 3 метров.
Листья состоят из 3-х овальных листочков, оканчивающихся точкой. Развитию стручка предшествуют гермафродитные, сосочковые цветки в гроздьях. Они могут быть зелеными, желтыми, пурпурными, с прожилками, в зависимости от сорта, а также более или менее плоскими, округлыми или удлиненными.
Обычная фасоль низкокалорийна (30 ккал / 100 г), но богата клетчаткой, провитаминами A, витаминами B9 и C, магнием, кальцием и железом. Ее едят на пару, затем украшают кусочком сливочного масла. , чеснок, сливки, подливка, тушеные, в овощной посуде и т. д.
- Семья: Fabaceae
- Тип: годовой
- Происхождение: Центральная Америка
- Посев: да
- Резка: нет
- Посадка: с апреля по июль.
- Урожай: с июля по сентябрь.
- Рост: от 40 см (карлики) до 3 м (альпинисты)
Идеальная почва и место для выращивания зеленой фасоли
Фасоль будет хорошо расти на легкой, плодородной, прохладной и перегнойной почве, но не на переувлажненной; он боится избытка известняка. Очень чувствителен к холоду, предпочтительна жаркая и солнечная обстановка.
Дата посева стручковой фасоли в огороде
Боясь заморозков, фасоль высевают в землю в конце весны при температуре выше 10 ° C для получения правильной вегетации: в середине апреля на юге Франции и в середине мая в других местах. Размножают фасоль рядовым или карманным посевом. Разместите ножки 40 см для фасоли и 50 см для стручковой фасоли, а ряды - 40 см и 70 см соответственно.
- См. Полный файл о посеве фасоли
Консультации по уходу и выращиванию зеленой фасоли
Регулярно проводите рыхление. Когда растения достигнут 20 см, насыпьте их насыпью, поднеся почву к основанию первых листьев, чтобы они оставались вертикальными. Полив должен быть регулярным и обильным, особенно во время цветения, избегая намокания листьев. Чтобы ограничить испарение, желательно мульчировать почву.
У стручковой фасоли защипните концы, когда они достигнут вершины кольев: они разветвляются.
Сбор, хранение и использование стручковой фасоли
Чем чаще вы собираете стручки, тем дольше будет производственный период. Выбирайте их быстро, как только они достигли нужного размера, потому что чем больше размер bean-компонента, тем больше вероятность, что у него будут нити. Стручки, которые ломаются пополам, готовы к сбору урожая. Чтобы срывать стручковые бобы, нужно одной рукой придерживать стебель, а другой сорвать его, чтобы растение не вздыбилось из-за очень слабой укорененности.
После очистки фасоль можно сразу же есть. Также их можно заморозить или консервировать.
Болезни, вредители и паразиты зеленой фасоли
Следует опасаться черной тли, антракноза, ржавчины и других грибов, а также слизней, поражающих молодые растения.
Благоприятное сочетание зеленой фасоли с другими овощами в саду
Фасоль обыкновенная хорошо сочетается с кукурузой, календулой, мальвой, горохом, капустой, чабером, огурцами и маринованными огурцами, цукини, редисом.
Не кладите рядом лук, чеснок, лук-порей, чеснок.
Сорта стручковой фасоли, рекомендуемые для посадки в саду
Есть много разновидностей стручковой фасоли, включая Aiguillon, Delinel, Calypso, Triomphe de Farcy, Fin de Bagnols, Cupidon , для филе зеленой фасоли, Contender, Mangetout с пурпурным стручком, Melissa и Phenomen , оба - гребные манжеты. , для бобов Mangetout, De Rocquencourt, Fructidor, Merveille de Venise , для масляных бобов ...
