Как удачно вернуться в сытный сад?

Никогда еще не стояло столько вопросов о возвращении на родину, ограничении (или даже отказе) от потребления мяса в пользу овощей и фруктов, как это рекомендовалось ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения) на протяжении многих лет. . Отказ от нездоровой пищи, уже отмеченный в течение нескольких десятилетий, может быть только хорошей новостью. Однако очевидно, что это иногда приводит к «неестественным» или непоследовательным обязательствам, поскольку пермакультура была популяризирована, чтобы стать модным проектом реконверсии некоторых ... кто не обязательно понимает эту концепцию как истинную стоимость.

Взлеты и падения огорода

В выпуске Garden_Lab # 07, посвященном съедобному саду, очень задокументировано и чрезвычайно актуально указано, что необходимость изменить нашу диету и, одновременно, найти связи с землей, глубоко меняет наш образ мышления. Питательный сад действительно пострадал после Второй мировой войны, когда за 30 славных лет с чрезмерной индустриализацией и плотной урбанизацией огород полностью устарел.

К счастью, как и во многих случаях чрезмерной политики, обратная реакция оказывается полезной и начинает согласовывать противоположные подходы: таким образом, питательные огороды похожи на огородничество, которое не обязательно является индустриальным.

Конечно, акцент на пермакультуре повысил осведомленность о необходимости нового подхода к рыночному садоводству, более бережного к окружающей среде, более близкого к потребителям и более значительного. Остается только радоваться.

Однако необходимо проявлять бдительность в отношении противоположных эксцессов: коммерческого использования пермакультуральных принципов, с одной стороны, и ухода в себя под видом пищевой автономии вокруг своего огорода, с другой. указание пальцем на совершенно бессвязные и ошибочные видения.

Пермакультура, простой здравый смысл фермера

Нам не следует критиковать и заносить в черный список принципы пермакультуры, как раз наоборот. В самом деле, как очень правильно отмечает «mook Garden_Lab, который исследует сады завтрашнего дня», пермакультура - это всего лишь написание здравого смысла в крестьянстве: методы пермакультуры и агролесоводства уже практиковались садовники и земледельцы в начале 20-го века с участком виноградных лоз, например, которые могут состоять из многолетних овощей (спаржа), однолетних растений (фасоль), конечно же виноградных лоз и фруктовых деревьев (персик). Таким образом, разные производства могли бы компенсировать возможные убытки некоторых из них, с одной стороны, но с другой стороны,они сослужили друг другу услугу, как если бы фасоль использовала виноградную лозу в качестве кола при обогащении почвы азотом.

Да, чтобы иметь возможность заниматься садоводством на рынке пермакультуры, вы должны быть обучены тому, как жить и работать с растениями, выучить жесты и извлечь уроки наблюдения за природой. Тем не менее, остерегайтесь учебных курсов по пермакультуре, некоторые из которых стали особенно прибыльной специальностью и все участники которых появляются, повторяя одни и те же термины, которые являются частью пермакультуральной семантики: лазанья, холмы, мандала, пермакультуральный дизайн, копать нельзя, да мульчировать, пускать червей и т. д. Что это показывает? Слишком много неудач; не потому, что принципы не действуют, а потому, что они должны быть интегрированы в последовательный глобальный подход.

Как напомнил нам Ксавье Матиас в своей книге « В основе пермакультуры» **, миф о пермакультуре как способе получить больше при меньших затратах на небольшую площадь - это приманка, а также некоторые из тех, кто начинает по этому обещанию ушли в стену, куда идут тихо, иногда даже жестоко.

Мы не можем повторить это достаточно часто: пермакультура съедобного сада, конечно, питается обменом и совместным использованием, но требует экстраординарного знания природы, чтобы позволить себе сформулировать древние пермакультуры, чтобы жить на их основе. И здесь удовлетворение собственных потребностей не означает самообеспечения с точки зрения еды (тем более жизни в условиях автаркии): согласованность разумной экономики замкнутого цикла в масштабе своего сада иногда превращается в уход в себя, который никогда не выступал за пермакультуру.

Итак, когда опыт, очень контролируемый и очень теоретический, огородничества в пермакультуре испытывается в Национальном поместье Шамбор, можно улыбнуться, радуясь его образовательным достоинствам, которые позволяют популяризировать новый способ понимания садоводство в большей степени соответствует природе и окружающей среде. Но когда индивидуальный опыт в пермакультуре превращается в фиаско из-за недостатка знаний и открытости для внешнего, из-за чрезмерного просмотра видео, из-за отказа от своего собственного проекта без статуса, критики общества, при сохранении социальной помощи и будучи в полной несогласованности со всеми негативными последствиями, которые это влечет за собой для Земли и окружающей среды (электрическое отопление в неизолированном жилище, старый дизельный автомобиль, загрязняющий окружающую среду,в частности), следует признать, что пермакультура не была хорошо изучена ... К счастью, существует множество других производственных и / или образовательных инициатив, чтобы доказать, что возвращение в съедобный сад и пермакультура рыночного садоводства могут быть жизнеспособными проектами !

* (mook Garden_Lab # 07 - в книжных магазинах 2 мая 2019 г. - 19,90 €)

** (Editions Larousse - август 2017 г. - 17,95 евро)

(фото 1: Garden_Lab)