Идеи овощных рецептов барбекю

После холодной и дождливой весны и начала лета, которые мы знали, вот, наконец, лето с солнцем, каникулами, купанием, праздностью, аперитивом и барбекю с друзьями под зонтиком или под фонарями. или другие легкие гирлянды спиртного напитка, когда температура немного упадет, чтобы подарить прекрасный вечер в саду или на террасе!

Как приготовить овощи на мангале?

Во Франции нам особенно нравится заниматься барбекю: мы также являемся вторыми по величине потребителями этого метода приготовления в Европе. Но снова и снова прайм-ребрышки, маринованные мясные шашлыки, сосиски или мергез с картофелем или смешанные салаты могут быть немного скучными, так почему бы не внести немного новшеств, приготовив овощи из своего сада?

Рецепт овощных папильот на шашлыке

Рататуй на своем шашлыке, конечно, делать не собираетесь, а почти: выложив в фольгу смесь из помидоров, кабачков, баклажанов, перца, лука, чеснока, оливкового масла, прованских трав, соли и перца. , медленное приготовление на мангале, отличный компот.

Более того, почти все летние овощи можно приготовить а-ля планча, на шпажках или в папиллотах: все, что вам нужно, - это немного фантазии и новаторства. Также не забудьте замариновать овощи (лимон, оливковое масло, соевый соус, мед, специи ...): они будут ароматными и особенно нежными, если приготовить их быстрее.

Не беспокойтесь о том, какой у вас тип барбекю, он отлично работает с угольными и электрическими приборами или даже с газовыми барбекю, подобными этим.

Летние овощные шашлыки с моцареллой

Вот рецепт овощных шашлыков на гриле, который заставит ваших гостей спросить рецепт у вас! На 6 человек запланируйте:

• 3 маленьких цуккини
• 1 красивый баклажан
• 1 болгарский перец (или грибы для тех, кто не любит болгарский перец)
• 24 помидора черри
• 2 больших шарика моцареллы или 12 маленьких шариков
• оливковое масло, соль, перец и шалфей (или травы Прованса)

Очистите и удалите концы цукини, баклажана и перца. Первые два нарезать кружочками, а третий - довольно плоскими. Обжарьте кольца и кусочки на мангале минут десять, регулярно переворачивая, чтобы они не подгорели. Готовые куски перца следует нарезать.

Нарежьте моцареллу так, чтобы получилось 24 маленьких кусочка.

Возьмите шипы и сделайте шашлык, чередуя кабачки, баклажаны, перец, моцареллу, помидоры черри, шалфей и повторите. Если у вас нет шалфея, можно посыпать шпажки небольшим количеством прованских трав.

На приготовленные шампуры сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить.

Обжарьте их на гриле на гриле в течение 5-6 минут, прежде чем сыр расплавится. И подавайте сразу же, отдельно, с мясом или рыбой! И если у вас есть гости-вегетарианцы, они не будут чувствовать себя обделенными ...

Вы также можете продолжить вегетарианские блюда на барбекю, приготовив персики, абрикосы, кольца ананаса или другие продукты, которые вы можете украсить коричневым сахаром, медом, очищенным миндалем или молотым фундуком, например: удовольствие. для гурманов!