Чай: напиток здоровья

Чайное дерево ( Camellia sinensis ), также называемое чайным деревом, относится к семейству Теасовые. Хотя род Camellia объединяет в основном декоративные виды кустарников, чай отличается своими съедобными качествами, обнаруженными китайским императором Чен-Нонгом случайно в 2737 г. до н.э. С очень древних времен его достоинства методы лечения признаны, но не прекращаются исследования его состава и воздействия на организм, за которые он получил звание «напиток с функциональными свойствами» или «напиток здоровья».

Чай, стимулятор

Camellia sinensis - компактный кустарник, очень разветвленный, с кожистыми, блестящими, очень мелкозубчатыми листьями красивого темно-зеленого цвета с небольшими одиночными белыми цветками или группами, расположенными в пазухах листьев. В Китае и Индии он растет в основном на высоте, где отличается свежестью без больших сезонных колебаний температуры. Чайные плантации предлагают великолепные пейзажи кустарниковых изгородей, идеально округленных путем последовательной обрезки молодых побегов, которые собирают, чтобы стать завариваемым чаем.

Торговля чаем началась в 1666 году с голландцев во главе Ост-Индской компании, которые импортировали его в Европу. Сегодня это самый употребляемый напиток в мире после воды.

Растение содержит алкалоиды, включая ксантины, такие как кофеин (называемый теином), теобромин или теофиллин, основные активные вещества в чайных листьях. Он богат полифенолами, обладающими антиоксидантными свойствами, включая катехические танины и флавоноиды (включая кверцетин). Следует отметить содержание в нем фтора, витаминов C, B1, B2 и K.

Лечебные свойства чая

Это стимулирующие свойства центральной нервной системы, настоянные на чайных листьях, которые исторически были замечены в повышении интеллектуальной активности, повышенном психическом тонусе и лучшей концентрации.

Чай ускоряет и облегчает пищеварение, а также обладает мочегонным действием, которое требуется при диетах для похудания.

Теофиллин, содержащийся в чае, обладает бронхорасширяющим действием, что делает чай полезным при лечении астмы и одышки из-за респираторных заболеваний.

Чай также очень активен против атеросклероза и холестерина.

Зеленый чай, как и черный чай, обладает тонизирующими свойствами и может действовать против легкой диареи.

Зеленый чай заслужил репутацию антиоксиданта благодаря содержащимся в нем полифенолам: его предполагаемое профилактическое действие против клеточного старения особенно востребовано. Однако эти полифенолы, связанные с дубильными веществами, уменьшают усвоение железа, содержащегося в растениях: люди с дефицитом железа должны проявлять бдительность в этом аспекте.

Компрессы, пропитанные отваром чая, заставят исчезнуть темные круги, припухлость, красные глаза из-за плача, не говоря уже о действии чая при наружном применении, сузят поры жирной кожи и сохранят загар на загорелой коже. каникулы.

Чай можно купить во всех магазинах, отдавая предпочтение чая из органического земледелия, потому что, если чай является полезным напитком, он должен быть до конца, то есть не загрязнять вас. пестициды и тяжелые металлы.

Чай используют по-разному:

• настой: 1 чайная ложка сухого чая / 25 сл (2-3 чашки / день), настаивать от 3 до 10 минут,
• как отвар для наружного применения: 1 чайная ложка сушеного чая / 20 сл, прокипятить 10 минут и дать настояться столько же,
• в капсулах, жидких экстрактах по назначению фармацевта.

Будьте осторожны, чтобы не перепутать чайное дерево ( Camellia sinensis ) с чайным деревом ( Melaleuca alternifolia ) или «чайным деревом», эфирное масло которого известно своими противовирусными, противогрибковыми и антисептическими свойствами. Это дерево, произрастающее в Австралии, не принадлежит к одному ботаническому семейству, так как оно принадлежит к семейству миртовых и имеет разное происхождение.

Чай на кухне

Чай матча, представляющий собой не что иное, как измельченный зеленый чай, предпочтителен для кулинарного использования, особенно для выпечки.

Различные чаи используются для придания вкуса соленым или сладким блюдам, в основном в азиатской кухне.

Использовать растения для лечения необходимо, предварительно посоветовавшись с врачом, фармацевтом или травником. Беременные женщины, люди с хроническими и серьезными заболеваниями или принимающие лекарства должны проконсультироваться с врачом перед самолечением, которое может вызвать побочные эффекты, в том числе взаимодействие с лекарствами.