Помидор (Lycopersicon esculentum), незаменимый в огороде

Томат - это не морозостойкое однолетнее растение с полными опушенными стеблями, обычно требующими разбивки. На этих стеблях растут серовато-зеленые листья, состоящие из нескольких округлых листочков, зубчатых или заостренных на концах, которые особенно неприятны на ощупь, оставляя желтые следы на пальцах и сильный запах. Листья имеют длину от 15 до 25 см и токсичны из-за содержащегося в них соланина. Цветы-гермафродиты, которые дадут плоды, имеют форму желтых звезд диаметром 2 см и либо одиночны, либо объединены в грозди.

Помидор (Lycopersicon esculentum), самый культивируемый овощ во Франции.

Плоды, которые вырастут из цветов, могут иметь различную форму (круглую, приплюснутую, продолговатую, грушевидную), разные цвета (красный, оранжевый, желтый, белый, черный, зеленый, пурпурно-розовый, с прожилками ...) и размером от крупного винограда до нескольких килограммов в исключительных случаях!

Помидоры едят и готовят по-разному: сырые или приготовленные, они содержатся в соке, салате, соусе, кули, концентрате, супе, джеме или как основной ингредиент различных блюд (рататуй, пицца ...).

В питательном отношении помидоры низкокалорийны, потому что содержат много воды, содержат всего 15 ккал / 100 г и мало сахара (3%) в виде глюкозы и фруктозы. Он богат витамином С, если его употребляют в сыром виде, бета-каротином, предшественником витамина А, и ликопином, мощным антиоксидантом, придающим помидорам цвет. Он также содержит целлюлозу и пектиновые вещества, способствующие хорошему кишечному транзиту, а также микроэлементы в различных пропорциях в зависимости от почвы (селен, калий, фосфор, марганец, магний, медь, кальций, цинк ...).

Помидор родом из Южной Америки, и именно испанцы и португальцы принесли его в Европу в 16 веке. Помидоры издавна считались ядовитыми, поэтому история томатов началась задолго до того, как этот фруктовый овощ превратился из декоративного растения в один из самых культивируемых и потребляемых овощей во Франции.

  • Семья: Solanaceae
  • Тип: годовой
  • Происхождение: Южная Америка.
  • Цвет цветков: желтый
  • Посев: да
  • Резка: нет
  • Посадка: весна
  • Урожай: лето-осень
  • Высота: до 2 метров

Идеальная почва и помещение для посадки томатов в огороде

Если вы хотите иметь красивые, мясистые помидоры, мы рекомендуем почву, богатую перегноем, светом и дренажом, ассоциирующуюся с хорошим солнечным светом. Помидор не выносит ветра. Ей не нравится влажность или избыток азота, который способствует развитию листьев в ущерб плодам.

Посев и посадка томатов

Посев томатов будет производиться в период с февраля по март под навесом, а пересадка на место состоится в апреле-мае, как только перестанут опасаться заморозки, когда растения вырастут примерно на пятнадцать сантиметров.

  • Смотрите файл: Сажать помидоры, когда и как?

Консультации по уходу и выращиванию томатов

Перед посадкой внесите компостированный навоз. Избегайте органических удобрений, содержащих слишком много азота. Помидорам нужны поташ и фосфат.

Удалите «жадные», то есть побеги, которые появляются в пазухах листьев, чтобы проветрить стебли и стимулировать производство, за исключением сортов томатов черри.

Планируйте регулярный полив, особенно в жаркие летние месяцы. Мульчируйте ножки соломой, чтобы корни оставались прохладными, а листья были защищены от влаги.

По мере роста укладывайте томаты кольями примерно 2 м.

Сбор, консервирование и использование красных или зеленых помидоров!

Помидоры созревают через 4-5 месяцев после посева, но их полный период продуктивности приходится примерно на 15 августа: именно здесь они самые лучшие и мясистые. Созревшие они едят свежими, как только они собраны, и их можно хранить в прохладном месте в течение 10 дней.Также можно приготовить кули, соусы, соки или даже банки из четвертинками помидоров, консервированных путем стерилизации. .

В конце сезона сорвите последние зеленые помидоры, заверните их в газету, чтобы они созрели внутри. Вы также можете приготовить варенье из зеленых помидоров!

томатные цветы

Болезни, вредители и паразиты томатов

Тля, анальная болезнь, колорадские жуки и фитофтороз - враги томатов.

Расположение и благоприятное сочетание помидоров с другими овощами

В огороде помидор прекрасно уживается с морковью, сельдереем, перцем, луком, петрушкой, луком-пореем, но не ценит близость свеклы, баклажанов, картофеля и гороха.

В горшочке, на подносе, на террасе вы предпочтете помидоры черри. В теплице можно иметь очень ранние помидоры.

Сорта томатов, рекомендуемые для посадки в саду

Существует более 1700 сортов, но среди классических можно выделить Марманд , Монфаве , Рома , Coeur de boeuf , коктейльную вишню , желтую грушу , Noire de Crimée и др.

Круглый помидор, груша, маленький, большой, желтый, красный, зеленый, черный, помидор бывает всех форм и цветов, с возрождением старых сортов!

Чтобы узнать обо всех сортах помидоров и их точных характеристиках, обратитесь к книге «Они хороши, мои помидоры!» Автор: Блез Леклерк (Terre Vivante Editions - 21 февраля 2014 г.) .

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ