Красные плоды, самые вкусные из всех плодов сада!

Красные фрукты часто ассоциируются с обжорством и острым вкусом, который идет рука об руку. Почему так ? Может быть, потому, что они прибывают в начале сезона, после долгих зимних месяцев, а также, вероятно, потому, что их едят все лето, часто с добавлением сахара, что делает их сладкими и вкусными.

Не говоря уже о том, что они позволяют создавать как фруктовые, так и сочные пирожные, полные витаминов!

Вот краткий обзор красных фруктов (не все ягоды), среди которых посевы проще, чем другие, из садов или горшков, от растений до деревьев и кустарников. .. Клубника, вишня, малина, ежевика, смородина, черника и т.д ... разнообразие красных фруктов, чтобы открыть для себя!

Красные ягоды весны

Клубника

Клубника (Fragaria), несомненно, является ранним красным фруктом года: она появляется на наших прилавках в марте, однако, идите своим путем, потому что в это время они прибывают из Испании или из других стран, часто толкает над землей, а потому не имеют особого вкуса. Через несколько недель, в мае, вы сможете наверстать упущенное на сладких и загорелых Гаригеттах!

Сажая клубнику в своем саду, знайте, что она будет занимать пространство в течение нескольких лет. Поднимаясь или нет, вы попробуете сырые фрукты без добавок, в частности с сахаром или взбитыми сливками, но вы также можете приготовить пироги, различные торты, шербеты, джем, сиропы, кули ...

Вишня

Вишни (Prunus cerasus) появляются в мае с ранними, а с бурлатом - в июне. Им завидуют все эти вишни, будь то черешня морелло, маленькие красные плоды не очень мясистые, гиньи, более крупные, или бигарро с твердой мякотью еще крупнее. Первые готовятся в клафути или бренди, другие употребляются в основном в свежем виде или в джеме, или даже в различной выпечке.

Однако, чтобы иметь возможность собирать вишню, у вас должен быть большой сад, позволяющий выделить часть его под фруктовый сад, поскольку вишневое дерево плодоносит от 20 до 50 лет!

Малина

Малина (Rubus idaeus) дает редкие деликатесные плоды в июне, для невозрастающих сортов - на месяц (восходящие дадут плоды в июле и сентябре). Выращивание малины несложно, доступно всем новичкам, но будьте осторожны, чтобы вас не захватили сосунки. Идеально подходит в качестве живой изгороди вдоль забора, малиновое дерево будет оставаться на месте и плодоносить от 6 до 10 лет.

Малину можно есть сразу после сбора, свежую, но также можно очень хорошо заморозить. Вы будете делать пироги и другие деликатесы, не забывая при этом о джемах и соусах.

Красные плоды лета

Смородина

Смородину (Ribes rubrum) собирают с самого конца июня для ранних сортов, в июле для многих сортов и даже в августе для более поздних. Кустарник очень простой в выращивании, вы быстро соберете плоды: несколько килограммов на растение! Вы даже можете выращивать его в горшке во дворе.

Поскольку это кислые фрукты, их не едят в сыром виде, за исключением некоторых, используемых для украшения тарелок, но они очень хорошо замораживаются. С другой стороны, из вас получатся вкуснейшие желе, а также сиропы и кули.

Если смородина посеяна достаточно рано, можно приготовить вкуснейшее варенье из четырех красных фруктов: клубники, вишни, малины и смородины!

Черная смородина

Черная смородина (Ribes nigrum) плодоносит в июле. Он очень похож на красную смородину, но его маленькие деревенские плоды черного цвета с довольно острым кисловатым вкусом. Очень легко выращивать, вы можете посадить самоплодородный сорт, если вам нужна только одна ножка, в противном случае вы можете посадить разные сорта для хорошего удобрения.

Фрукты очень хорошо замораживаются, но вы также можете преобразовать их, как только они будут собраны, сделав желе, шербет, кули, ликер или даже сироп для аперитива!

Ежевика

Ежевику (Morus nigra) собирают с июля по сентябрь. Разумеется, вы можете посадить шелковицу в саду, но будьте осторожны с плодами, которые падают на землю, потому что они сильно окрашивают. Также можно предпочесть собирать ежевику вдоль проселочных дорог ... при условии, что вы выберете районы, где окружающие поля выращиваются экологически чистыми методами!

Выбирая очень черную ежевику, вы можете наслаждаться ею в сыром виде или приготовить желе, шербет или ежевичный сироп для приготовления кирса.

Брусника

Брусника (Vaccinium vitis idaea) и клюква (Vaccinium macrocarpon) - своего рода родственники кустарников не длиннее 30 см с похожими ягодами. Первый собирают в июле и августе, скорее во французских горных районах, второй - только в Северной Америке.

Будь то брусника или клюква, известная как «клюква», вы обычно покупаете их в сушеном виде или в банках, чтобы приготовить их в качестве дополнения к дичи или птице. Если у вас есть свежие, их можно очень легко заморозить.

Красные плоды лета и осени

черника

Чернику (Vaccinium myrtillus) собирают с июля до конца сентября, а у ранних сортов иногда даже в конце июня. Это кустарник из вересковой земли, который нуждается в тени. И здесь дикая голубика, несомненно, намного популярнее, чем черника, выращенная в саду. Он находится в средних горах в Ардеше, Оверни и Вогезах.

Вы можете приготовить знаменитый эльзасский черничный пирог, а также джемы, сироп, сорбеты, ликер ...

Черная бузина

Черная бузина (Sambucus nigra) собирают в августе и сентябре в сельской местности вдали от полей, обработанных пестицидами. Будьте осторожны, съедобны только ягоды этого сорта бузины.

Можно приготовить кисель из черной бузины. Не ешьте их в сыром виде, так как они обладают сильным слабительным действием.

Слива сушеная

Терновник (Prunus spinosa), также называемый «черным шипом», собирают осенью, когда ягоды хорошо окрашиваются, становятся темно-синими, после заморозков, которые устраняют небольшую терпкость и резкость. Вы отправитесь в сельскую местность искать терновые деревья для сбора урожая, потому что они не продаются в магазинах. Более того, будучи кустарником с острыми шипами, его редко высаживают в саду, кроме как для защиты живой изгороди.

Слои не едят в сыром виде: зато из него получаются вкусные ликеры.