Борода капуцинов (Cichorium intybus) или дикий цикорий

Дикий цикорий или горький цикорий - кустистое, выносливое многолетнее растение с крупным стержневым корнем. Это очень распространено на лугах и вдоль тропинок, особенно в бассейне Средиземного моря.

Листопадные листья от 7 до 30 см длиной, зубчатые, ланцетные, ярко-зеленого цвета, с опушенной нижней стороной. На длинных хрупких стеблях есть тонкие жесткие ветви, образующие тупой угол со стеблем. У них цветочные головки от 2 до 4 см в диаметре, нежно-бледно-голубые. При разрезании стебля течет очень горький белый латекс.

Молодые листья, содержащие витамины A, B и C, едят в дикий салат, который является закуской. Но, среди достоинств Cichorium intybus , следует отметить потогонное и деконстипирующее действие. Корень, содержащий инулин (пищевые волокна, используемые в качестве пребиотика, способствующие развитию полезных бактерий в кишечной флоре), является мочегонным средством и помогает пищеварительной системе навести порядок в случае необходимости.

• Семья: сложноцветные
• Тип: многолетник
• Происхождение: Средиземноморский бассейн
• Цвет: нежно-голубые цветы
• Посев: да
• Резка: нет
• Посадка: весна или осень
• Цветение: с мая по сентябрь.
• Высота: до 1,2 м

Идеальная почва и место для дикого цикория

Борода капуцинов по достоинству оценит плодородную, хорошо дренированную почву при полном солнечном освещении.

Дата посева и посадки бороды капуцинов

Весной или осенью вы будете сеять бороду капуцина в террине под холодной рамой. Посадка также производится в эти периоды, в марте или октябре.

Рекомендации по уходу и выращиванию дикого цикория

Никакого специального ухода не требуется, так как он легко растет повсюду, включая пустыри, каменистые и сухие почвы.

Заготовка, сохранение и использование бороды капуцинов

Чтобы употреблять его в салате, молодые побеги срезают по мере употребления в пищу.

Растение можно собрать и высушить для использования в качестве настоя по мере необходимости. Перед цветением корни нужно собрать, а затем просушить.

Болезни, вредители и паразиты дикого цикория

Мешать растению могут ржавчина и мучнистая роса.

Расположение и благоприятная ассоциация бороды капуцинов

Это растение, которое выращивают в саду на несколько запущенных участках, принимая во внимание корень, который является стержневым.

Рекомендуемые сорта цикория для посадки в саду

Существует около десяти видов, среди которых Cichorium intybus , дикий цикорий, но вы также найдете Cichorium spinosum, который карликовый, с колючими стеблями и более мелкими цветками.

Cichorium endivia бывает разных сортов, которые выращиваются для употребления в пищу из листьев, которые используются в салатах, таких как эскаролы, эндивии, а также кофейный цикорий, корень которого обжаривается, чтобы сделать заменитель кофе со вкусом, близким к карамели. ...