Фрукты и овощи с огорода

Капуста романеско (Brassica oleracea var. Botrytis), яблочная брокколи

Вопреки тому, что можно было подумать, капуста Романеско - это не современный продукт, созданный в лаборатории, а старый сорт, происходящий из Италии, отсюда и этот звук. Мы также находим следы его потребления в Швейцарии уже в средние века. Действительно, только с 1990-х годов мы все чаще видим его на прилавках и полках с замороженными продуктами.

Он легко готовится и ценится за довольно мягкий вкус. С точки зрения питания он богат минеральными солями и витамином С.

Он напоминает цветную капусту своим пьянящим вкусом и капусту брокколи своим ярко-зеленым цветом. Благодаря своему типу пирамидально-конических башен, которые расположены группами в виде правильной древовидной структуры, он особенно декоративен. Цветки не развиваются: его собирают раньше. Вокруг соцветий их защищают волнистые сизо-зеленые листья.

Семья: Brassicaceae
Тип: годовой
Происхождение: Италия
Цвет: яблочно-зеленый
Посев: да
Резка: нет
Посадка: с марта по июнь
Урожай: с июля по ноябрь.
Высота: около 45 см

Идеальная почва и помещение для посадки капусты Романеско в огороде

Капусту романеско следует сажать в богатую, прохладную, богатую перегноем, хорошо дренированную почву, на солнце или, по желанию, в полутени.

Дата посева, посадки и пересадки капусты Романеско

Посев в питомнике проводят с марта по июнь. Через пять-шесть недель, когда у растений появится 4 листа, их нужно будет пересадить в землю, расположив их на расстоянии примерно 70 см друг от друга.

Совет по содержанию и выращиванию капусты Романеско

При посадке необходим хороший полив. После этого лишней воды нет. Если вы все еще боитесь заморозков, защитите растения.

Сбор, консервирование и использование капусты Романеско

Не стоит ждать, пока кочан станет слишком большим, чтобы собирать урожай: он очень хорошо промерзает в случае большого урожая. Капусту романеско можно есть сырой в салате, но, прежде всего, готовить, например, в пюре, на пару, в супе или гратене.

Болезни, вредители и паразиты капусты Романеско

Слизни и улитки могут атаковать молодые растения. Личинка кочанной капусты, блохолки и белела - вредители капусты романеско, за которыми необходимо следить, например плесень или капустная грыжа среди благоприятных заболеваний.

Расположение и благоприятная ассоциация кочанной капусты Романеско

Капуста романеско оценят ассоциации с мангольдом, бобами, шпинатом, салатом, картофелем, свеклой, бобами ... С другой стороны, держите ее подальше от всех других видов капусты.