Происхождение и история помидора

Томат принадлежит к семейству пасленовых , а также картофель, перец, чили, баклажаны, табак или петунии. Он имеет множество разновидностей и изначально выращивался в теплых условиях, как это предложила Южная Америка.

Южноамериканское происхождение помидора

Помидор родом из Южной Америки, его дикие формы встречаются в Перу и Эквадоре, но впервые его начали выращивать в Мексике ацтеки, которые назвали его «томальт». Европа знала об этом только в 16 веке, когда испанцы и португальцы вернули его обратно после открытия Америки. Итальянцы назвали его «помодоро», что переводится как «золотое яблоко», и в основном готовят соус. Из Италии он достигает Прованса и постепенно завоевывает Францию, которая использовала его только в декоративных целях, опасаясь его токсичности.

Только в 18 веке помидор будет действительно употребляться в пищу и появится в каталогах семян (1778 г.). С Революцией парижане откроют для себя помидор благодаря марсельцам. Однако только в конце 19-го и начале 20-го веков его потребление стало более демократичным, а предложение семян во Франции диверсифицировалось.

В 19 веке европейские мигранты увезли с собой семена томатов в Соединенные Штаты, что позволило стране производить самый известный кетчуп в мире и стать одним из крупнейших производителей в настоящее время после Китая, который , хотя и не потребляет помидоры, превратила ее в мегапромышленность, которая даже переезжает в Африку.

О выращивании томатов

К сожалению, сегодня, когда супермаркеты хотят предлагать помидоры на своих полках круглый год, помимо тепличных культур, широко распространенных в Испании, твердые сорта заняли беспочвенные культуры. , устойчив к болезням и транспортировке, но практически безвкусный.

Столкнувшись с этой тенденцией к индустриализации помидоров во всех соусах, само собой разумеется, что выращивание собственных помидоров в огороде является приоритетом для любого садовода.

Выращивание помидоров позволяет получить до 2 кг овощей и даже больше (мировой рекорд - более 3,5 кг!). Он может быть разного цвета: красный, оранжевый, желтый, зеленый, розовый, черный ... Форма его очень разнообразна: продолговатая, круглая, удлиненная или даже в форме сердца. Мякоть у него очень мягкая, ароматная и вкусная. Помидорам требуется несколько месяцев, прежде чем они будут собраны с июля по сентябрь для своего флагманского периода производства. Его легко сажать, потому что он адаптируется к разным типам почвы. Однако земля должна быть хорошо подготовлена ​​и обогащена компостом. Для получения ранней продукции помидор высаживают в теплицах.

Помидор чувствителен к определенным заболеваниям, таким как ложная мучнистая роса, черный окунь или вертициллезное увядание. Помидоры могут расти вместе с настурцией, которая привлекает тлю, которая затем покинет растения томатов, а также рядом с базиликом, который оказывает отпугивающее действие на тлей, не забывая при этом календулы, которая отгоняет некоторых червей. С другой стороны, она боится свеклы, фенхеля, гороха и капусты. Чтобы помидор хорошо рос, ему нужен калий, фосфор, содержащийся в «специальных томатных» удобрениях, которые не содержат азота, в котором томат почти не нуждается, поскольку должны развиваться плоды, а не листья. . Просит расти на довольно влажной земле.Рекомендуется мульчировать почву вокруг основы помидора, чтобы она оставалась влажной.

Гурманы регулярно отправляются в путь, чтобы улучшить качество будущих урожаев. По мере роста плодоножка томатов становится узловатой и толстой. Поэтому ему нужен наставник, потому что плоды тяжелые. Следовательно, необходимо будет поставить стебли на колышки. Чтобы паразитические насекомые не повредили растения, важно проводить на одной и той же земле правильный севооборот. И не забывайте о происхождении помидоров: им нужно тепло!