Откройте для себя зеленые помидоры: использование и сорта
Также с помидорами это немного похоже на Dupond и Dupont, мы говорим о зеленых помидорах для незрелых помидоров и о зеленых помидорах для очень спелых помидоров, так как вы ориентируетесь?
Что делать с зелеными помидорами?
В зависимости от года поздний сезон может быть солнечным и довольно красивым, без сильных дождей или холода, что позволяет немного увеличить урожай. В других случаях падение температуры будет происходить быстрее, но в любом случае, в конце концов, это произойдет. Итак, вам придется собирать последние помидоры, особенно те, которые еще зеленые, и вы можете дозреть свои зеленые помидоры в конце сезона. Затем в следующие недели вы можете съесть их, когда они покраснеют.
Рецепт варенья из зеленых помидоров
Да, вкусно! Сопровождающая его старомодность никак не сказывается на его кисловатом вкусе ... Рецепт мармелада из зеленых помидоров? Нет ничего проще, вам нужно:
- 1 кг зеленых помидоров
- 750 г сахара
- 1 органический лимон
- 1 стручок ванили (по желанию)
Помидоры вымыть и обсушить, затем нарезать тонкими ломтиками. Мацерируйте их с сахаром в течение 24 часов или хотя бы на ночь.
Вылейте в таз. Добавьте лимон, нарезанный очень тонкими ломтиками, или, если хотите, натрите цедру и выжмите сок. Если хотите, чтобы варенье получилось ванильным, добавьте разрезанную пополам гвоздику. Варить 30 минут, регулярно помешивая. Варенье приобретает красивый янтарно-зеленый цвет с почти засахаренными кусочками, его просто нужно разложить по банкам.
Сорта зеленых помидоров
Среди сотен существующих сортов некоторые остаются зелеными, даже когда достигли зрелости.
Помидор «Зеленая зебра» - самый распространенный зеленый помидор, что объясняет, почему его подделывают крупные производители, которым путем скрещивания удается создавать гибриды, которые внешне напоминают его, но не со вкусом. Настоящий помидор «Зеленая зебра» с прожилками желтого цвета, у него сочная и сладкая мякоть, слегка терпкая, около 100 грамм, и он отлично подходит для смешанного салата!
«Вечнозеленый» помидор - это крупный охристо-зеленый помидор, плоды которого весят от 100 до 150 граммов, с очень зеленой мякотью. Он сочный и фруктовый, слегка кисловатый, очень мягкий. Он творит чудеса в салатах, но его также можно есть приготовленным. Чтобы узнать, когда он созрел, вы увидите, как его цвет становится слегка желтовато-зеленым.
В «» Зеленый виноград помидоры вишня помидор с довольно крупными плодами , собранных в кластерах от 8 до 10 маленьких помидор. Его мякоть твердая и хрустящая, приятно сладкая, чтобы ее можно было есть в качестве аперитива.
«Зеленый докторских матового» помидор также очень сладкий, маленький зеленый коктейль помидоры. Он отлично подходит как закуска к аперитиву или на шампуры.
